中国各地的人早餐时都喜欢吃什么？

你问的题目有点大，中国地大食博，民族众多，各地饮食差异极大，没有任何机构发布过权威统计(也没法统计)，下面几个就是有一定代表性的。
北京
要说老北京的早点那可是种类繁多，光烧饼就有七、八种，麻酱烧饼、吊炉烧饼、糖火烧等等，这烧饼里还讲究夹烧羊肉、酱牛肉、酱肘子、炸鸡蛋。炸货类有油条、油饼，薄脆、焦圈。稀的有豆腐脑儿、馄饨、羊汤，还有各种口味的粥。除此之外，还有煎饼、切糕、蒸饼、茶汤、面茶、油炒面、炒肝儿等等。
上海
上海的早点，可以用纷繁精致来概括，其中最典型的当属四大金刚：大饼、油条、粢饭、豆浆。正宗的大饼是从炉子里烘出来的，分为咸甜两种。同样，粢饭也有甜咸之分，甜的里面放豆沙、黑洋沙；咸的则往往放榨菜、肉松等。
广东
饮早茶是广东人独特的茶习俗。茶点，即是茶水与点心。茶有红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、元堡茶等种类，点心的种类就更多了，最常见的是各种包子，诸如叉烧包、水晶包、水笼肉包、虾仁小笼包、蟹粉小笼包，以及其他各类干蒸烧卖，各种酥饼，还有鸡粥、牛肉粥、鱼生粥、猪肠粉、虾仁粉、云吞、肠粉等等。
四川
四川的早饭，那当然也离不开辣，种类更是数不胜数。有抄手、油茶、韩包子、叶儿耙、绵阳米粉、崇州渣渣面、邛崃奶汤面、肥肠粉配锅盔、内江牛肉面、宜宾燃面、广元米凉面，还有富顺豆花、峨眉酥肉豆腐脑、达州肉汤圆、自贡豆腐脑水粉、糌粑、酥油茶、奶饼子……

中国这么大，各地的饮食都各有差异，各地都有各地的特色，早餐就有上百种，你的家乡早餐都喜欢吃什么呢？

天津 煎饼果子

哟哟切克闹，煎饼果子来一套~煎饼果子是中国北方著名小吃。天津人把其作为早点，东北地区也称之为鸡蛋饼。早上来一套煎饼果子，就着街口吃完，舔舔指尖儿，便融入熙熙攘攘的人群，开始一天的忙碌了。

河南 胡辣汤

胡辣汤是河南的一道名小吃，其中周口逍遥镇胡辣汤酸辣鲜香、开封胡辣汤豆香四溢、许昌胡辣汤稀薄灼辣、南阳胡辣汤浓淡适口。但不变的是，汤未入口，胡辣汤特有的香味已扑鼻而来。早上起来来一碗，尝上一口，浓浓的羊肉香味与微微胡椒辣香在口中来回打转，身子暖了，胃口也开了。

湖北 武汉热干面

热干面是武汉人“过早”中特别喜爱的大众化食品，它便宜实惠，制作方便快捷。早上赶着去上班，随便来上一碗，就可以舒舒服服填饱肚子。

陕西 肉夹馍 擀面皮

肉夹馍、擀面皮，已经成了很多陕西人必吃的早餐之一。这样的一份早餐，简单快捷又美味，再搭配个胡辣汤什么的，就更完美了。

兰州 牛肉面

兰州人早餐吃一碗牛肉面，已经成了一种文化。每天早上，大街小巷的牛肉面馆，早已门庭若市。且不说年轻的小伙子，无论是上学的学生，还是去上班的姑娘，每个人都能来上一碗。热热乎乎的一碗面条下肚，一早上都不觉得饿。再加上一份牛肉，一个鸡蛋，保证你吃的饱饱的。吃完打个饱嗝，都是一股香浓的牛肉汤味，甚是过瘾。

北京 油条豆汁

豆汁是北京独具特色的民间小吃，已流传了上千年。它是以绿豆为原料制成的，颜色暗淡，味道甜酸，第一次品尝往往会觉得难以下咽，但一旦你多尝几次，它淳厚的香味就让你欲罢不能了，难怪许多远在他乡的老北京人都对它念念不忘。人们在喝豆汁的时候，常常佐以焦圈、油条、薄脆、排叉一类油炸的食品或辣咸菜。

浙江 生煎包

生煎包的底部煎得金黄焦脆，肉馅极其鲜嫩，上面还撒满香葱、芝麻，趁热咬上一口，汁水在嘴中喷涌而出，那种感觉真是美妙。早餐吃生煎包，既营养，又方便。

新疆 烤馕

馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品之一。早上吃这个，再加一碗粥，绝对管饱。

江西 包米果

包米果是江西赣南地区最有特色的传统小吃之一，属于客家菜。包米果汤皮如纸且透明，而且口味适中，香味可口，具有浓郁的地方特色。包米果以四

1.天津：煎饼果子
如今煎饼果子可谓家喻户晓，我国各地都有，但是他是发源于天津的特色小吃。想吃正宗的天津煎饼果子，你得去天津的街头小摊上，那种滋味很诱人。2.广西：糯米饭
说到广西的糯米饭，那可是香香甜甜，别有一番滋味。软糯的口感吸引你的舌尖，吃完之后那股甜味在你的口中久久回荡。3.山东：甜沫+油旋.
甜沫和油旋是山东济南地区的传统小吃。甜沫是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。而油旋，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色。这两个美味搭配在一起是济南平民最受宠的早餐之一。4.大众：油条豆浆
这对搭档大概是中国人最熟悉的早餐搭配了，全国各地早上随处可见，可谓是“黄金搭档”。它俩也成了国人心中不可缺少的餐饮搭配了。5.陕西：锅盔
说起锅盔，可能有人没有听说过，他是陕西地区的一项传统美食。顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。

中国的早餐多种多样，最具代表性的早餐包括油条，老豆腐，包子，各种粥，馄饨等，它们红遍祖国大江南北，受到各地人们的喜爱。上海酷爱大饼，油条，豆浆和馄饨。天津人早餐不能没有煎饼果子，再配上一碗豆腐脑。北京人的早餐包子，炒肝，油条，豆浆必不可少。厦门的沙茶就属于外来品的一种，沙茶是源于印尼。沙茶面的做法比较简单，一分钟之内一碗面就可以上桌了。


汉中面皮是汉中人必吃的早点之一，一碗热面皮加上一碗菜豆腐，是常见的搭配。


山东人热爱大煎饼。山东煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成，卷上大葱，蔬菜肉类，就很好吃了。只要你能想到的，大概都可以卷进去。最普遍，最经典的吃法，当属煎饼卷大葱了。


第六个：武汉人早点热干面是少不了的，热干面不仅是一种早点小吃，更是一种文化记忆和浓浓乡情。兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面。它以"汤镜者清，肉烂者香，面细者精"的独特风味和“一清，二白三红，四绿，五黄，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。河南人的胡辣汤，是河南人早餐的常客


，它汤浓肉美，和火烧一起更是绝配。

东北地区早餐喜欢馒头或包子，稀粥配小咸菜；中原地区早餐则是各式面食如面条、馍馍、羊肉汇面等；南方地区早餐比较讲究，其中早茶比较著名，包含各种熬制的营养汤、点心、叉烧包、馄饨等。