如题所述
第1个是“Menu”(菜谱)；
当你走进咖啡馆或西餐馆时，服务员会先领你入座。待你坐好后，首先送上来的便是菜谱。菜谱被视为餐馆的门面，老板也一向重视，采用最好的材料做菜谱的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹，显得格外典雅精致。
如何点好菜？这里介绍一下，那就是打开菜谱后，看哪道菜是以店名命名的，这道菜可千万不要错过.因为那家餐馆是不会拿自己店的名誉来开玩笑的，所以他们下工夫做出的菜，肯定会好吃的，这道“招牌菜”大家一定要点。
另外要特别说明的一点是，不要以吃中餐的习惯来对待西餐的点菜问题：即不要对菜谱置之不理、也不要让服务员为你点菜。在法国，就是戴高乐，德斯坦总统吃西餐也得看菜谱点菜的。因为看菜谱点菜是已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是一种优雅生活方式的表现。
第2个是“Music”(音乐)；
豪华高级的西餐厅，通常会有乐队。他们一般会演奏一些温柔的乐曲。一般的西餐厅同样也会播放一些美妙高雅的乐曲。但这里讲究的是乐声的’可闻度’，即声音要达到“似听到又听不到的地步”。就是说，在集中精力和友人谈话就听不到，在休息放松时就听得到，这个火候需要掌握的恰到好处。
第3个是“Mood”(气氛)；
西餐讲究环境雅致，气氛和谐。一定要有音乐相伴，有洁白的桌布，整齐的摆盘，所有餐具一定洁净。如遇晚餐，要灯光昏暗，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。
第4个是“Meeting”(会面)；
也就是说和谁一起吃西餐，这是要有选择的。吃西餐的伙伴最好是亲朋好友或是趣味相投的人。吃西餐主要是为联络感情，最好不要在西餐桌上谈生意。所以在西餐厅内，氛围一般都很温馨、少有面红耳赤的场面出现。
第5个是“Manner”(礼俗)；
也称之为“吃相”和“吃态”，总之要遵循西方习俗，勿有唐突之举，特别在手拿刀叉时，若手舞足蹈，就会“失态”。
使用刀叉，应是右手持刀，左手拿叉，将食物切成小块，然后用刀叉送入口内。一般来讲，欧洲人使用刀叉时不换手，一直用左手持叉将食物送入口内。美国人则是切好后，把刀放下，右手持叉将食物送入口中。但无论何时，刀是绝不能送物入口的。西餐宴会，主人都会安排男女相邻而坐，讲究“女士优先”的西方绅士，都会表现出对女士的殷勤。
第6个是“Meal”(食品)
西餐更注重的是尽量保持食物的原汁原味和天然营养。比如他们认为不完全熟透的牛排才能尽显其美味和营养，这不同于中餐的以‘味’为核心的观念’
一位美国美食家曾这样说：“日本人用眼睛吃饭，料理的形式很美，吃我们的西餐，是用鼻子的，所以我们鼻子很大，只有你们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭。”中餐是以味为核心，西餐是以营养为核心，至于味道，那是无法同中餐相提并论的。
当你走进咖啡馆或西餐馆时，服务员会先领你入座。待你坐好后，首先送上来的便是菜谱。菜谱被视为餐馆的门面，老板也一向重视，采用最好的材料做菜谱的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹，显得格外典雅精致。
如何点好菜？这里介绍一下，那就是打开菜谱后，看哪道菜是以店名命名的，这道菜可千万不要错过.因为那家餐馆是不会拿自己店的名誉来开玩笑的，所以他们下工夫做出的菜，肯定会好吃的，这道“招牌菜”大家一定要点。
另外要特别说明的一点是，不要以吃中餐的习惯来对待西餐的点菜问题：即不要对菜谱置之不理、也不要让服务员为你点菜。在法国，就是戴高乐，德斯坦总统吃西餐也得看菜谱点菜的。因为看菜谱点菜是已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是一种优雅生活方式的表现。
第2个是“Music”(音乐)；
豪华高级的西餐厅，通常会有乐队。他们一般会演奏一些温柔的乐曲。一般的西餐厅同样也会播放一些美妙高雅的乐曲。但这里讲究的是乐声的’可闻度’，即声音要达到“似听到又听不到的地步”。就是说，在集中精力和友人谈话就听不到，在休息放松时就听得到，这个火候需要掌握的恰到好处。
第3个是“Mood”(气氛)；
西餐讲究环境雅致，气氛和谐。一定要有音乐相伴，有洁白的桌布，整齐的摆盘，所有餐具一定洁净。如遇晚餐，要灯光昏暗，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。
第4个是“Meeting”(会面)；
也就是说和谁一起吃西餐，这是要有选择的。吃西餐的伙伴最好是亲朋好友或是趣味相投的人。吃西餐主要是为联络感情，最好不要在西餐桌上谈生意。所以在西餐厅内，氛围一般都很温馨、少有面红耳赤的场面出现。
第5个是“Manner”(礼俗)；
也称之为“吃相”和“吃态”，总之要遵循西方习俗，勿有唐突之举，特别在手拿刀叉时，若手舞足蹈，就会“失态”。
使用刀叉，应是右手持刀，左手拿叉，将食物切成小块，然后用刀叉送入口内。一般来讲，欧洲人使用刀叉时不换手，一直用左手持叉将食物送入口内。美国人则是切好后，把刀放下，右手持叉将食物送入口中。但无论何时，刀是绝不能送物入口的。西餐宴会，主人都会安排男女相邻而坐，讲究“女士优先”的西方绅士，都会表现出对女士的殷勤。
第6个是“Meal”(食品)
西餐更注重的是尽量保持食物的原汁原味和天然营养。比如他们认为不完全熟透的牛排才能尽显其美味和营养，这不同于中餐的以‘味’为核心的观念’
一位美国美食家曾这样说：“日本人用眼睛吃饭，料理的形式很美，吃我们的西餐，是用鼻子的，所以我们鼻子很大，只有你们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭。”中餐是以味为核心，西餐是以营养为核心，至于味道，那是无法同中餐相提并论的。
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