如题所述
食材准备
肉馅100g｜碱水面100g｜小米辣｜小葱｜香菜｜姜末｜蒜末
具体做法
1.调个酱汁：4勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕多半勺白糖➕少许鸡精➕1勺淀粉➕小半碗清水，充分搅拌均匀。
2.小米辣、小葱、姜、蒜、香菜切碎备用。
3.锅中热油下蒜末、姜末、葱花炒香，加入1勺郫县豆瓣，炒出红油后倒入肉馅炒至变色，倒入提前调好的酱汁，加入小米辣继续煮2-3min即可出锅。
4.碱水面煮熟后捞出装盘，舀一勺肉酱，撒上葱花、香菜，拌匀即可开吃。
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第1个回答 2023-05-17
食材准备
肉馅100g,碱水面100g,小米辣,小葱,香菜,姜末,蒜末
具体做法
1.调个酱汁：4勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+多半勺白糖+少许鸡精+1勺淀粉+小半碗清水，充分搅拌均匀。
2.小米辣、小葱、姜、蒜、香菜切碎备用。
3.锅中热油下蒜末、姜末、葱花炒香，加入1勺郫县豆瓣，炒出红油后倒入肉馅炒至变色，倒入提前调好的酱汁，加入小米辣继续煮2-3min即可出锅。
4.碱水面煮熟后捞出装盘，舀一勺肉酱，撒上葱花、香菜，拌匀即可开吃。
