东北菜都是包括哪些菜

东北主要是指炖菜，小鸡炖蘑菇，小鸡炖土豆干，杀猪菜，锅包肉，蘸酱菜，其实食材都是家里有的东西做的，在东北每家每户都有小菜园，院子里也会养猪，鸡，鸭，鹅，这些就是构成东北菜的天然食材，东北人口味重，吃得菜都偏咸口，我就是东北人追答

秋天得时候，会用白菜积酸菜，也会采些蘑菇用小坛子腌上，还会把茄子、豆角、土豆晒成干，到了冬天，没有新鲜菜可以吃的时候，它们就成了最好的美味，吃着也很方便

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