如题所述
江苏的菜分苏锡帮，淮扬菜两大派，其余的都是地方菜，苏锡帮偏甜，淮扬帮清淡，重刀工，开国宴会用的就是淮扬菜，名气的话还是非常大的，而且还是我国四大菜系之一，
淮扬菜地区包括杨州，淮安等地区。江苏人基_上不吃辣的。
南京和扬州镇江不是一个饮食圈，口味用材上有很大区别，江苏菜什么都做成甜的，海带也是甜的，就连早饭菜包子也是甜的，徐州菜的话都是霸王别鸡，烧杂拌，把子肉，地锅鸡，辣汤水煎包，油茶，_汤，烙馍卷盐豆，鼋汁狗肉，牛蒡，羊方藏鱼。
淮扬菜地区包括杨州，淮安等地区。江苏人基_上不吃辣的。
南京和扬州镇江不是一个饮食圈，口味用材上有很大区别，江苏菜什么都做成甜的，海带也是甜的，就连早饭菜包子也是甜的，徐州菜的话都是霸王别鸡，烧杂拌，把子肉，地锅鸡，辣汤水煎包，油茶，_汤，烙馍卷盐豆，鼋汁狗肉，牛蒡，羊方藏鱼。
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