江苏人喜欢吃什么食物？

江苏名小吃

三丁大包
以鸡丁、肉丁、笋丁及多种配料制成馅心，皮子捏拢成鲫鱼嘴收口，荸荠肚形。包大馅多，鸡肉鲜，冬笋嫩，猪肉香，鲜美可口，造型美观。

翡翠烧麦
青菜略焯、剁碎，以精盐、白糖、熟猪油拌匀成馅，以半熟烫面擀成薄皮，捏成菊花形，颈口馅心微露，用少许火腿茸点缀。皮面白亮，馅心碧绿，甜润清香。

千层油糕
面粉发酵擀成长方形面皮，匀撒白砂糖，拌油丁，边擀边压，卷叠成16层长方形，并对叠4折，共为64层。糕面撒红瓜丝，上笼蒸熟。糕呈半透明状，层次清晰，色香味俱佳，与翡翠烧麦合称“扬州双绝” 。
黄桥烧饼
因1940年秋新四军东进苏北进行黄桥决战，泰兴县黄桥地区群众赶制烧饼支前而闻名全国。其造型美观，制作精细，具有香、酥、脆等特色。分甜、成两类，共10余品种，咸者有肉松、火腿、葱油、开洋、鲜肉等；甜者有桂花、豆沙、五仁等。

姜堰酥饼
油酥面团卷成多层次的圆柱形，横断数截，垂直拍扁，擀成饼坯。两片饼坯之间夹以火腿、笋丁、鸡丁、虾仁等所制馅心，捏实边沿，油炸成熟。其层次丰富，花纹清晰，色泽金黄，酥脆味香。

薄皮包
以瘦七、肥三猪肉及皮冻等制作馅心，只用酱油，不加食盐、味精，以保持原汁原味。成品皮薄馅多，卤汁盈口，外观折纹细密匀称，造型美观。
六凤居葱油饼
以上白粉油水面团、精盐、葱末制成厚薄均匀的饼皮，油炸而成。色泽金黄，松酥油润，香味扑鼻，与豆腐脑同食最佳。

烫干丝
黄豆加工成大白干，切成细丝，反复洗烫，去尽豆腥味，浇上精制卤汁及芝麻油，佐以姜丝、虾米而成。色泽素雅，软嫩异常，鲜美隽永。

花色酥点
由厨师尹长贵创制。模拟四时花卉、动物造型，形象生动。酥松油润，香甜味美，为筵席点心中别具风格的高档品种。

三星麻团
选上等粳、糯米水磨制成湿米粉，拌以适量面粉作皮，包裹馅心搓成圆形，通体滚满芝麻，经两次油炸，甜、酥、粘兼备，冷热可食，四季皆宜
还有很多，我就不多说了，你自己看吧。。。

参考资料：http://www.skchen.com/nctu3/printpage.asp?BoardID=99&ID=2726
回答者：lin012345 - 见习魔法师 二级 5-13 16:03

江苏
八宝参糕 白鹅(苏式船点) 白糖杨梅 冰葫芦
薄皮包 常熟叫化鸡 常州大麻糕 潮糕
春卷 葱烤鲫鱼 葱油大烧 脆青梅
大方糕(苏式) 大京果(扬式) 蛋烧卖 刀鱼羹卤子面
刀鱼卤面 倒巴 豆腐花 方蛋糕
方糕 翡翠烧买 翡翠烧麦 翡翠烧卖(扬州风味)
枫镇大面 佛手梅 芙蓉藿香饺 干菜饺(苏式)
干丝脆鱼 高邮咸鸭蛋 高邮香酥麻鸭 高邮蟹黄肉包
挂粉汤圆 桂花糖芋艿 桂花糖粥 桂花小元宵
锅盖面 果汁牛肉片 海棠糕 合子酥
蝴蝶酥(扬式) 花糕(扬式) 花色酥点 淮安茶馓
淮饺 淮阴鸡粥蒲菜 黄桥烧饼 徽州饼(扬式)
回卤干与卤鸡蛋 荤油米糕 鸡汤三鲜馄饨 鸡粥蒲菜
加蟹小笼包 江苏松花彩蛋 江苏五香辣味牛肉干 姜堰酥饼
酱萝卜头 椒盐桃片(苏式) 叫化鸡 金柑饼
金钱饼(苏式) 金鱼(苏式船点) 靖江扒凤腿 靖江牛肉脯
靖江牛肉干 韭菜合子 酒酿棉子圆 桔红糕(苏式)
连云港的砂锅炖驴肉 莲子血糯饭 六凤居葱油饼 六合牛脯
芦蒿炒香干 萝卜丝饼 麻油干丝、鸭油酥烧饼 马蹄酥
漫话煎饼 玫瑰果 玫瑰猪油大方糕 梅花糕
蜜饯无花果 蜜桔皮 蜜青梅 面枫糕(苏式)
南京板鸭 南京琵琶鸭 南京香肚 南京小吃：铁板猪肝与干丝
南京小吃--开洋干丝、蟹壳黄烧饼 南京盐水鸭 南通风味小吃三款 南通缸片
南通天下第一鲜 南通甜包瓜 南通跳面 南通油饼
柠檬糖 藕粉圆子 千层油糕 嵌桃麻糕(扬式)
巧果(苏式) 巧酥(苏式) 秦邮全鸭宴 青精饭
揉糖馒头(扬式) 肉骨头 如皋萝卜粒 如皋肉松
箬叶芝麻糖细卷 三丁包 三鲜馄饨 三星麻团
歃汤 鳝鱼辣汤 烧卖 什锦素菜包
双菇如意鸡 水蜜桃黄焖鸡 四季烧卖 四角菱面酱鸡
四色片糕(苏式) 松子黄干糕(苏式) 苏八件(苏式) 苏式船点
苏式蜜饯 苏式杏仁酥 苏式芝麻酥糖 苏式猪油米花糖
苏州“牛舌头饼” 苏州丁果糖 苏州酱鸭 苏州酱汁肉
苏州五香酱肉 素桃酥(苏式) 素枣糕(扬式) 太仓肉松
太史饼 泰兴小吃宣堡小馄饨 泰洲市风味 糖荸荠(苏式)
糖佛手(苏式) 糖江脐(金刚脐)(扬式) 糖藕片(苏式) 糖芋头
糖粥藕 烫干丝 烫面蒸饺 桃酥(扬式)
桃盐桃片 甜酱莴苣条 条酥(苏北) 王兴记馄饨
文蛤饼 文楼汤包 无锡惠山油酥 无锡鸡肴（虾子二泉醉鸡）
无锡酱烧肝 无锡水蜜桃 五仁双麻饼(扬式) 五色玉兰饼
五香麻糕(苏式) 西亭脆饼 虾池 虾籽
咸猪油糕 香菜芯 香草话梅 香蕉酥(苏式)
香炸南瓜饼 湘城麻饼(苏式) 小白兔(苏式船点) 小馄饨
小鸡(苏式船点) 小笼馒头 小油饺 小煮面
蟹黄汤包 蟹黄养汤烧卖 蟹肉汤包 兴化米粉干
杏仁条(苏式) 徐州sha汤 徐州小吃 雪片糕
鸭血汤 盐城风味小吃 扬式猪油开花包 扬州蛋炒饭
扬州鸡蛋菜 扬州酱菜 扬州清炖蟹粉狮子头 杨梅干
肴肉不当菜 仪征雀脯菜 宜兴百合 艺术糕团
银丝面 油豆腐干 鱼鳞酥 鱼汤面
玉兰饼 玉兰片(扬式) 枣泥锅饼 炸食(苏式)
镇江糖醋萝卜干 镇江糖醋蒜 蒸蛋糕 猪油蛋饼(扬式)
猪油芙蓉酥 猪油松子酥(苏式) 鯮鱼饼

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