如题所述
第1个回答 2017-06-16
黄油鸡蛋饼
用料
鸡蛋 3个 黄油 80 盐 5 油 适量
黄油鸡蛋饼的做法
1.将3个鸡蛋打到榨汁机里面，再放入5g的盐，20g的黄油
2.在榨汁机里面打40到60秒，一定要打到时间，不然黄油味道就不会渗进去
3.将平底锅预热，放入油，在平底锅内覆盖均匀
4.倒入鸡蛋液，当鸡蛋周边有凝固的时候，（一定要小火）在蛋饼的周边放入各20g的黄油，放在三个角落
5.等鸡蛋差不多凝固，就以鸡蛋卷的方式，折一下摆盘
小贴士
1.平底锅中间油稍微多一点，以免烧焦
2.蛋饼不用煎太久，这样会比较嫩一点
2.也可以在鸡蛋上面放点蜂蜜，炼乳
第2个回答 2017-06-16
主料
黄油90克 低筋面粉130克
糖粉70克 蛋黄15克
黄油小饼的做法步骤
1. 室温软化后的黄油、糖粉、蛋黄全部放入盆内
2. 用电动打蛋器打发（黄油发白，体积略为膨大即可）
3. 筛入低粉（可以先筛入一些和一下，再继续筛）
4. 用手抓匀和成面团，想吃巧克力味儿的可以加入少量巧克力粉（用量大约是面团变色即可）
5. 取一小团面搓圆后，用大拇指按压一下，四周就会自然开裂状
6. 烤箱上下火170度，烤制15分钟左右即可
小贴士
面团可以和的干一些，按压的时候就四周会出现自然的裂纹。
黄油90克 低筋面粉130克
糖粉70克 蛋黄15克
黄油小饼的做法步骤
1. 室温软化后的黄油、糖粉、蛋黄全部放入盆内
2. 用电动打蛋器打发（黄油发白，体积略为膨大即可）
3. 筛入低粉（可以先筛入一些和一下，再继续筛）
4. 用手抓匀和成面团，想吃巧克力味儿的可以加入少量巧克力粉（用量大约是面团变色即可）
5. 取一小团面搓圆后，用大拇指按压一下，四周就会自然开裂状
6. 烤箱上下火170度，烤制15分钟左右即可
小贴士
面团可以和的干一些，按压的时候就四周会出现自然的裂纹。
第3个回答 2020-05-27
第4个回答 2020-06-04
