如题所述
用料
鸡蛋 1个
五花肉 150g
淀粉 少许
盐 适量
辅食：鸡蛋肉饼汤的做法
把五花肉洗干净，肥瘦肉分离，去猪皮，肥瘦比例7:3，就是7分瘦肉3份肥肉；
肉剁碎剁均，剁成肉泥就差不多啦，（也可以用绞肉机，但我觉得没有剁的口感好）盐一点和淀粉适量，加点水化开搅均拌入肉泥中，用手捏入味；（这里给肉加的盐，只需一点点即可，放盐只是为了调鲜味）
没有瓦罐的像这样装在碗里，把肉放在碗里压平成薄薄的饼状，隔水上锅蒸，先干蒸肉饼，等肉变白在添水（这一步很重要）；
先等肉变白蒸熟（这点很重要，反之汤就没有那么鲜白清澈）再加一个鸡蛋，加适量凉白开或温水，慢慢倒入，以免肉被冲散（另外不要直接加自来水，自来水都消毒水的味道，直接加口感不好）
5-10分钟鸡蛋变白熟了就好啦！或者用筷子按下看熟没熟，没熟再蒸会，最后蒸好在汤里适当放点盐；出锅小心碗烫哦！
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