怎么分辨鱼 是不是新鲜的？

新鲜的鱼：
表皮有光泽，鱼鳞完整、贴伏，并有少量透明粘液；
鱼背坚实有弹性，用手指压一下， 凹陷处立即平复；
鱼眼透明，角膜富有弹性，眼球饱满凸出；
鱼腮鲜红或粉红，没有粘液，无臭味；
鱼腹不膨胀，肛孔白色，不突出。
不新鲜、甚至变质的鱼：
鱼鳞色泽发暗，鳞片松动；
鱼背发软， 肉与骨脱离，指压时凹陷部分很难平复；
鱼眼塌陷，眼睛灰暗；
鳃的颜色呈暗红或灰白，有陈腐味 和臭味；
鱼腹膨胀，肛孔鼓出。本回答被网友采纳

可以看鱼鳃的颜色,一般新死的鱼鳃还比较红,越暗淡就越不新鲜

查看鱼腮颜色，鲜红色的是最新鲜的鱼

看鱼的眼睛是否浑浊,眼睛越晶亮透彻越新鲜