如题所述
主料：西红柿1个、青菜秧1小把、阿拉斯加狭鳕鱼1条
辅料：食用油适量、、葱叶1根、生姜3片、料酒1汤匙、生粉1小勺、白糖1/2小勺、食盐1/3小勺
步骤：
1、备好食材
2、将冷冻的阿拉斯加狭鳕鱼取出、放置室温自然化冻
3、冲洗干净沥干水分、放至案板上斜切成小块鱼片
4、调入料酒、可去腥增香
5、加些食盐、增加鱼肉的底味
6、来点白糖，可使鱼肉更加鲜美滑嫩
7、再放入葱沫、姜片和生粉轻轻抓匀
8、最后淋些食用油锁住鱼肉表面水分不流失，腌制5~10分钟
9、青菜秧和西红柿清洗干净、然后将西红柿切小块
10、锅热倒油下葱姜爆香、倒入西红柿
11、将西红柿煸至软烂出汁、倒入清水加盖大火
12、水开转小火、用筷子拣起鱼片一片一片地汆入锅中
13、中小火煮至微微沸腾
14、下入青菜秧
15、再次顶开后、最后加些食盐调味即可
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-09-18
需要提前准备好的材料包括：鳕鱼 2片、番茄 2个、橄榄油 2勺、老姜 4片、小葱 1颗、盐 1小勺、黑胡椒粉 1勺、白酒 1勺、干淀粉 2小勺、番茄酱 2大勺、糖 1小勺。
1、第一步在番茄顶部划十字刀，如下图所示。
2、鳕鱼去骨切块，用白酒、黑胡椒粉、姜丝抓匀，腌制15分钟。
3、锅里倒水煮开，放入番茄焯水，捞出放一旁备用。
4、放入鳕鱼块，焯水捞出。
5、番茄切丁，如下图所示。
6、锅里放入番茄，番茄酱，鳕鱼和水煮开，如下图所示。
7、干淀粉加水混合，搅拌均匀，放一旁备用。
8、锅内的食材煮熟后，倒入淀粉水，拌匀。
9、锅内放入盐，糖，橄榄油，搅拌一下。
10、搅拌均匀后盛出装盘，撒点葱花，这样鳕鱼汤就做好了。
第2个回答 2016-12-15
材料：
鳕鱼，切成一口大的块儿，也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。白萝卜一块，去皮，切成小薄片。小葱2枝，香菜几根，都切段儿。蒜一瓣儿，切碎。
做法：
1、锅热油少许，放入蒜末和萝卜片，我很怕油很热的时候，蔬菜一下锅的“呲啦”那一响，所以，一般都是油温的时候就都倒入锅里去了。
2、用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味。
3、往炒萝卜片的锅里加水适量，没过萝卜片，然后，倒入鳕鱼块儿。
4、锅烧开，撇去浮沫，加一点盐，鸡精，料酒，生抽酱油，胡椒粉，煮一下，然后，加葱段儿，撒几滴芝麻油，出锅，撒香菜，鲜香美味的鳕鱼汤就出锅啦。本回答被网友采纳
鳕鱼，切成一口大的块儿，也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。白萝卜一块，去皮，切成小薄片。小葱2枝，香菜几根，都切段儿。蒜一瓣儿，切碎。
做法：
1、锅热油少许，放入蒜末和萝卜片，我很怕油很热的时候，蔬菜一下锅的“呲啦”那一响，所以，一般都是油温的时候就都倒入锅里去了。
2、用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味。
3、往炒萝卜片的锅里加水适量，没过萝卜片，然后，倒入鳕鱼块儿。
4、锅烧开，撇去浮沫，加一点盐，鸡精，料酒，生抽酱油，胡椒粉，煮一下，然后，加葱段儿，撒几滴芝麻油，出锅，撒香菜，鲜香美味的鳕鱼汤就出锅啦。本回答被网友采纳
