如题所述
第1个回答 2019-03-14
主料:西红柿1个、青菜秧1小把、阿拉斯加狭鳕鱼1条
辅料:食用油适量、、葱叶1根、生姜3片、料酒1汤匙、生粉1小勺、白糖1/2小勺、食盐1/3小勺
步骤:
1、备好食材
2、将冷冻的阿拉斯加狭鳕鱼取出、放置室温自然化冻
3、冲洗干净沥干水分、放至案板上斜切成小块鱼片
4、调入料酒、可去腥增香
5、加些食盐、增加鱼肉的底味
6、来点白糖,可使鱼肉更加鲜美滑嫩
7、再放入葱沫、姜片和生粉轻轻抓匀
8、最后淋些食用油锁住鱼肉表面水分不流失,腌制5~10分钟
9、青菜秧和西红柿清洗干净、然后将西红柿切小块
10、锅热倒油下葱姜爆香、倒入西红柿
11、将西红柿煸至软烂出汁、倒入清水加盖大火
12、水开转小火、用筷子拣起鱼片一片一片地汆入锅中
13、中小火煮至微微沸腾
14、下入青菜秧
15、再次顶开后、最后加些食盐调味即可
第2个回答 推荐于2019-08-29
需要提前准备好的材料包括:鳕鱼 2片、番茄 2个、橄榄油 2勺、老姜 4片、小葱 1颗、盐 1小勺、黑胡椒粉 1勺、白酒 1勺、干淀粉 2小勺、番茄酱 2大勺、糖 1小勺。
1、第一步在番茄顶部划十字刀,如下图所示。
2、鳕鱼去骨切块,用白酒、黑胡椒粉、姜丝抓匀,腌制15分钟。
3、锅里倒水煮开,放入番茄焯水,捞出放一旁备用。
4、放入鳕鱼块,焯水捞出。
5、番茄切丁,如下图所示。
6、锅里放入番茄,番茄酱,鳕鱼和水煮开,如下图所示。
7、干淀粉加水混合,搅拌均匀,放一旁备用。
8、锅内的食材煮熟后,倒入淀粉水,拌匀。
9、锅内放入盐,糖,橄榄油,搅拌一下。
10、搅拌均匀后盛出装盘,撒点葱花,这样鳕鱼汤就做好了。
本回答被网友采纳第3个回答 2020-09-26
这样做也太鲜了吧!
第4个回答 推荐于2017-11-28
材料:
鳕鱼,切成一口大的块儿,也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。白萝卜一块,去皮,切成小薄片。小葱2枝,香菜几根,都切段儿。蒜一瓣儿,切碎。
做法:
1、锅热油少许,放入蒜末和萝卜片,我很怕油很热的时候,蔬菜一下锅的“呲啦”那一响,所以,一般都是油温的时候就都倒入锅里去了。
2、用铲子翻炒3分钟左右,炒出香味。
3、往炒萝卜片的锅里加水适量,没过萝卜片,然后,倒入鳕鱼块儿。
4、锅烧开,撇去浮沫,加一点盐,鸡精,料酒,生抽酱油,胡椒粉,煮一下,然后,加葱段儿,撒几滴芝麻油,出锅,撒香菜,鲜香美味的鳕鱼汤就出锅啦。本回答被网友采纳
鳕鱼,切成一口大的块儿,也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。白萝卜一块,去皮,切成小薄片。小葱2枝,香菜几根,都切段儿。蒜一瓣儿,切碎。
做法:
1、锅热油少许,放入蒜末和萝卜片,我很怕油很热的时候,蔬菜一下锅的“呲啦”那一响,所以,一般都是油温的时候就都倒入锅里去了。
2、用铲子翻炒3分钟左右,炒出香味。
3、往炒萝卜片的锅里加水适量,没过萝卜片,然后,倒入鳕鱼块儿。
4、锅烧开,撇去浮沫,加一点盐,鸡精,料酒,生抽酱油,胡椒粉,煮一下,然后,加葱段儿,撒几滴芝麻油,出锅,撒香菜,鲜香美味的鳕鱼汤就出锅啦。本回答被网友采纳