桂花酒是不是白酒请问？

桂花酒其实也是白酒的一种，是由传统的白酒酿制而成。它以白酒为原料，将桂花当做泡酒材料泡制的花酒，这种酒是否有保质期得看所用白酒的度数，一般桂花酒酒精度在10度左右，这种桂花酒保质期在1~3年，而有些高度的桂花酒酒精度在38~53度之间，这种酒不容易变质，可以说和白酒一样没有保质期，还越放越香。但它与白酒又有很多的不同之处，比如色泽不同：一般白酒的颜色都是呈水性透明状态，基本上可以说是无色的；而桂花酒酿制出来的颜色为浅黄色，就像一朵朵新鲜的桂花颜色一样。
气味不同：桂花酒不仅能够闻到白酒特有的香气，还有着非常浓郁的桂花香味。
口感不同：桂花酒喝上去不像普通的白酒会辣舌头，反而口感醇厚，有着丝丝的甜味，回味悠长。
桂花酒的制作方法：一、尽量采摘新鲜的桂花，因为不能水洗，所以采摘时尽量保持干净，要认真挑拣一下，把杂质和花梗拣出。
二、拣好的桂花放置阴凉通风处自然阴干一晚上 。三、把冰糖砸碎，放入已经清理好的桂花中，轻轻拌匀，放置一小时腌制一下。
四、取出一个干净带密封的玻璃瓶，进行高温消毒，用纸擦拭里面残留的水分，然后往里面倒入50度左右的白酒，将处理后的桂花放置瓶中。
五、可根据自己的口味来加配料。如放入适量的枸杞、桂圆肉、红枣等，这样泡制出的桂花酒口感会更好。
六、最后将玻璃瓶口密封紧实，放在阴凉避光处存放，大约保存三个月的时间即可饮用。
所以桂花酒虽是白酒的一种，但它无论在颜色、口感，还是味道上，都和平时我们喝的白酒大不一样。而且其制作起来也不难，做好后可直接饮用或做菜烹饪都非常适合。

不是白酒，味道差别挺大的，现在小花样的桂花酒礼盒挺火，他们的桂花酒甄选东北五常大米，广东普宁青梅，广西金桂等原产地优质食材，滴滴精酿߅本回答被提问者采纳

桂花酒为中国重庆北碚（bèi）的传统特产名酒。
桂花酒色泽浅黄，桂花清香突出，并带有山葡萄的特有醇香，酸甜适口，醇厚柔和，余香长久。
桂花酒用齐梁古刹兴福寺“空心潭”泉水酿成。泉水冽而味甘，矿物丰富，醇度高，涨力大，用此水制酒，酒质格外醇厚。又以寺内那颗千年“唐桂”入酒，酿成的桂花酒，色呈琥珀，酒质香醇、浓厚，上口带桂花香，微甜，颇有特色。
其成品微黄绿色、酒质清新醇和、绵甜爽净，具有纯天然桂花香味，让人一尝动容、二尝开怀、三尝倾心，成为桂林当地著名藏酒。
一、泡米：清水入缸，淹没江米，木瓢搅拌使脏物上浮撇而弃之。四时为宜。
二、蒸米：上笼，烧大火，熟烂达八成，离火，浇水，先米中间后笼周围，温度降至三度以下即可。
三、拌曲：平散摊开在案，撒曲面，拌，需均匀。
四、装缸：先置木棒一个，于缸中心，将米从四周装入轻轻拍压，后木心转动抽出，口成喇叭状。白布盖之，再加软圆草垫，保持三十度温，三天后酒醅即熟。
五、过酒：将缸口横置两个木棍，铜丝萝架其上，萝中倒多少酒醅，用多少生水几次淋下，手入酒醅中转、搅、搓、压，反复不已，酒尽醅干。
酒中放冰糖，蜂蜜，加桂花，加热烧开。
主料：桂花
辅料：崇明老白酒、枸杞子
调料：冰糖
做法：
1、新鲜桂花筛去杂质。
2、把梗从筛眼里筛出来。
3、摘掉梗。
4、把厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土。
5、装入容器中，加少许糖腌渍几小时。
6、准备冰糖和枸杞子。
7、用干净的白纸做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖。
8、封好瓶口，等待发酵
桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料，配以优质米酒陈酿而成．具有色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口的特点，它是宴会及制作鸡尾酒的上乘美酒，也是您自享或馈赠亲友的佳品。

不属于白酒，桂花酒是由干桂花、糯米酒和冰糖制成的，而糯米酒是属于米酒的。