你知道满汉全席都包含有什么菜品吗？

满汉全席通常拥有108道，荤素都有，用料十分的精细，山珍海味无奇不有。学者李斗之曾经在《扬州画舫录》里面描写过满汉全席的情况：满汉全席可以是豪华，精美的菜肴基本上都有，包括了海带猪肚丝羹、燕窝鸡丝汤、淡菜虾子汤、鲍鱼汇珍珠菜、鱼肚煨火腿蒸驼峰、鱼翅螃蟹羹，蒸鹿尾、梨片伴蒸果子娌、糟蒸鲥鱼、鲫鱼舌烩熊掌等。

在去吃满汉全席时，通常先去吃满菜，接着去吃汉菜，后面又了换过来。清朝的末年，这个极尽奢华的宫廷盛宴渐渐地流传到了民间，成为了老百姓们表达奢华的象征。到民国时期，满汉全席又拥有了大小之分，大满汉拥有108道菜，小满汉拥有64道菜。新中国成立以后，满汉全席因为麻烦、奢华而渐渐地走向了历史。如今人们通常拿’‘满汉全席"去比喻丰富而精美的宴席。

清朝入关以后各个民族之间相互的融合结果就是满汉全席。可是其演化、产生具体的过程却比较的曲折。

清军入关以后为维持民族的特性，顺治与康熙年间，在宴赏满汉的官吏时，严格区分了汉席、满席，满官吃的是满席，汉官吃的是汉席，不可以混淆，满汉的等级通过了官方去筵席的方式拥有了限定。可是入关以后的满民族肯定会受到汉文化的熏陶，特别在饮食文化上，汉文化更是很有影响力，所以渐渐地走向了满汉合席。有学者说，康熙在祭孔时，衍圣公府就已经拿满汉席去款待康熙了。接着，在乾隆年间这个筵席的方式在民间与宫里渐渐地流行，特别在官场上，满汉官员在相互交流时不再在意满汉之别，混成了一席，因为满席的确烹调起来简单，花样比较单一;汉席口味与样式比较多，饮食上面考究，吸引力更加大。可是仍然指出，尽管满汉席混成了一席，可是满席依然占据着重要的地位，这就是“政治正确”的体现。