红薯凉粉的做法与配方有哪些

用料  

红薯粉    100g    

水

                   400g    

蒜

                   适量    

葱花

                   适量    

辣椒油

                   适量    

盐

                   少许    

生抽

                   适量    

醋

                   少许    

红薯凉粉的做法  

先做凉粉：红薯粉和水比例为1:4，吃多少做多少。拌匀后倒入锅中，中小火开铲，加一两勺盐，铲到凝固颜色变深即可。盛出冻冰箱冷藏室里


           

再拌：辣椒油是多种辣椒粉+多种香料+菜籽油自己炼制的。蒜捣碎加冷开水做成蒜水。蒜水+辣椒油，把凉粉浸起来，再加少许生抽，一点点醋，撒上葱花即可。