这个字“炙”读什么啊？什么意思？

炙
炙
zhì
<动>
(会意。从肉从火。小篆字形,肉在火上烤。本义:烧烤,把去毛的兽肉串起来在火上薰烤)
同本义 [broil;roast]
炙,炮肉也。从肉,在火上。——《说文》。按,炮当作灼。
火傍作庶为炙字,凡傅于火曰燔,母之而加于火曰炙,裹而烧者曰炮。柔者炙之,乾者燔之。——《颜氏家训》
毋嘬炙。——《礼记·曲礼》。疏:“火灼曰炙。”
以烹以炙。——《礼记·礼运》
置匕首鱼炙之腹中。——《史记·刺客传》
有兔斯首,燔之炙之。——《诗·小雅·瓠叶》
饮醇酒,炙肥牛。——《乐府诗集·西门行》
又如:炙煿(烤爆。比喻受折磨);炙肉(烤肉);炙羊(烤羊肉);炙鼠(烤鼠);炙鱼(烧鱼)
烧灼人体 [burn body]
翼侯炙。——《韩非子·难言》
炙胡巫上林中。——《汉书·戾太子传》。注:“烧也。”
而况于亲炙之者乎。——《孟子》
又如:炙面(烧灼面孔);炙灼(烧灼)
曝晒 [expose to the sun]
野人有快炙背而美芹子者,欲献之至尊。——《与山巨源绝交书》
又如:炙灼(曝晒);炙浪(烤人的热浪);炙阳(让太阳曝晒)
受熏陶 [be nurtured]
久仰芳名,无由亲炙。——《红楼梦》
中药炮制法之一。把药材与液汁辅料同炒,使辅料渗入药材之内 [a way of make Chinese medicine]
炙甘草八分。——《红楼梦》

炙
zhì
<名>
烤熟的肉食 [roast meat]
把吃剩的残羹冷炙,翻的各处都是。——《官场现形记》

炙烤
zhìkǎo
[roast]
在火上烤
曝晒过度
晚饭后太阳不再炙烤山谷
炙手可热
zhìshǒu-kěrè
[the supreme arrogance of a person with great power] 手一挨近就感到热,比喻气焰盛,权势大

炙 中药炮制法之一。指将药材与辅料同炒，增强或转变药物的某些性能。主要有以下几种： ①酒炙，可增强升散活血性能。先将药材与酒拌匀，再加热炒至微黄；或先将药材炒至微黄，再用酒喷洒，略炒。如酒当归、酒白芍等。 ②醋炙，增强收敛、入肝、补肾等性能。用米醋炙如上法。如醋五味子、醋附子等。 ③盐炙，增强入肾性能。先将盐加水溶化，再与药物同炒。如盐黄柏。 ④姜炙，增强和胃降逆止呕性能。先将姜捣烂取汁，用姜汁与药物同炒。如姜半夏。 ⑤蜜炙，增强补益、滋润的性能。如枇杷叶、黄芪。 ⑥酥制，增强补益的性能。如酥炙淫羊藿。 ⑦米泔水炙，益脾胃。如炙苍术。 ⑧麸炙，醒脾健脾，矫味矫嗅。如麸炒薏苡仁、椿根皮。 ⑨土炙，健脾和胃。如土炒白术等。

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