如题所述
肯德基螺蛳粉和柳州螺蛳粉谁更好吃？
螺蛳粉：
现在我就来教大家做螺蛳粉，大家还不敢快学起来，螺蛳粉讲究汤鲜味浓，酸笋香，腐竹脆，豆角爽，粉Q弹，一碗好粉，汤底是非常重要的，现在我就来教你在家怎么做一碗螺蛳粉，猪筒子骨凉水下锅，几滴料酒，焯熟后捞出，螺蛳也焯一遍水，汤料中的香料，各家有各家的味道，八角，草果，桂皮，香叶，山奈，砂仁，桂丁，甘草，孜然，茴香，干松，陈皮，配好的香料，温水泡十分钟。
平底锅放少量的油，放入姜，和泡好的香料，螺蛳一同翻炒，炒出味道后，放入料袋，放入汤锅，加入煮好的筒骨，加水没过食材，螺蛳的汤要想好喝，几粒冰糖少不了，文火炖煮6个小时以上，时间越长，汤味越浓，汤炖好后，加盐调味就可以了，
碗中放入泡发好的米粉，青菜，来上几勺螺丝汤，木耳丝，酸笋，酸豆角，花生，腐竹，浇上几勺红油，一碗酸辣Q弹的柳州螺蛳粉就做好了，这碗粉叫做中国广西柳州螺蛳粉。
螺蛳粉的风味特点：
螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、木耳丝、酸豆角、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃了又想吃。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在_上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本，
螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚
螺蛳粉：
现在我就来教大家做螺蛳粉，大家还不敢快学起来，螺蛳粉讲究汤鲜味浓，酸笋香，腐竹脆，豆角爽，粉Q弹，一碗好粉，汤底是非常重要的，现在我就来教你在家怎么做一碗螺蛳粉，猪筒子骨凉水下锅，几滴料酒，焯熟后捞出，螺蛳也焯一遍水，汤料中的香料，各家有各家的味道，八角，草果，桂皮，香叶，山奈，砂仁，桂丁，甘草，孜然，茴香，干松，陈皮，配好的香料，温水泡十分钟。
平底锅放少量的油，放入姜，和泡好的香料，螺蛳一同翻炒，炒出味道后，放入料袋，放入汤锅，加入煮好的筒骨，加水没过食材，螺蛳的汤要想好喝，几粒冰糖少不了，文火炖煮6个小时以上，时间越长，汤味越浓，汤炖好后，加盐调味就可以了，
碗中放入泡发好的米粉，青菜，来上几勺螺丝汤，木耳丝，酸笋，酸豆角，花生，腐竹，浇上几勺红油，一碗酸辣Q弹的柳州螺蛳粉就做好了，这碗粉叫做中国广西柳州螺蛳粉。
螺蛳粉的风味特点：
螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、木耳丝、酸豆角、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃了又想吃。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在_上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本，
螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-11-04
螺蛳粉就像臭豆腐一样，闻着臭，吃着香！
