如题所述
猪心炒青椒好吃。
青椒能有效的中和猪心的腥味,这道家常菜非常受到爱吃猪心的朋友们的欢迎。材料非常简单只需要准备猪心1个,小米椒5个,青椒适量,花椒15粒,蒜4个,生姜0.5块,油适当的量,盐少量,蚝油1勺足够,醋几滴,生抽1勺,淀粉少许,白胡椒粉少许,放在锅里简单翻炒即可。
猪心主要含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素A,E、硫胺素、烟酸、镁、铁、铜、钾、钠、脂肪、纤维素、维生素C、胡罗卜素、核黄素、胆固醇、钙、锌、锰、磷、硒等。
猪心含有大量的脂肪和蛋白质,能增强食客的体力和抵抗力,补充营养,降血压 ; 猪心里含有大量的钾,食用猪心能补充体内钾的含量,同时还能抑制钠离子的过量升高,对心血管疾病有很好的缓解作用,有明显的降压作用。
调节血磷和血钙平衡 4 猪心中的磷含量很高。100g猪心中含有磷189mg,因此,在食用猪心的时候能补充机体的磷,对调节体内血磷和血钙平衡有很重要的作用。
猪心炖冰糖好吃。
材料:猪心、冰糖、枸杞、桂圆、玉竹。
具体做法:猪心清洗干净,可以将猪心过一下水,或者在少量面粉中“滚”一下,放置1小时左右,然后再用清水洗净。把枸杞、桂圆、玉竹清洗干净,把整个猪心和材料放进炖锅,放入冰糖,并加入适量的水。放到锅里慢火炖1小时以上。炖好后切片即可。
炖品最讲究的就是时间,把握好时间炖出来的汤品既美味又有营养。如果炖的时间不够长,会导致食材不熟,如果时间过长,又会出现过火的现象,食材变得粗硬。猪心炖冰糖最好就是炖一到两个小时,如果是用高压锅,一个小时左右即可,普通的炖锅则需要两个小时左右。
猪心炖冰糖最好是将整个猪心放进炖锅中,与其他材料一起炖,这样炖出来的汤既清甜可口,又不会破坏猪心的营养。炖完后,再将猪心切片食用即可。炖的过程中,可以先加入冰糖,也可以在差不多炖好的时候再加入冰糖,冰糖的多少则可以根据个人口味不同进行添加。
猪心炖冰糖的营养:猪心的营养价值很高,加入冰糖进行烹煮,更加地滋润。在炖的过程中,又加入了各种材料,比如玉竹、枸杞等,也发挥了不同的功效,是一道非常滋润的补品,特别适合在秋冬季节食用。
猪心的营养:猪心含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。
玉竹的营养:玉竹鲜品含蛋白质,粗纤维,尼克酸,还含有铃兰甙、铃兰苦甙、山奈酚、槲皮素、粘液质、碳水化合物、维生素。
桂圆富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质,其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的。
尤其适合三种人食用
1、失眠多梦:猪心有养心补血的功效,同时对失眠多梦者有着独特的疗效,对惊悸失眠有较好食疗效果。而且其中的桂圆对脑细胞有一定补养作用,对大脑皮质有镇静作用,因而对增强记忆、减轻大脑紧张疲劳特别有效。
2、体虚:猪心是一种温补的肉类,所以如果有出现心虚多汗、自汗、惊悸恍惚,可以食用猪心炖冰糖,补充体内的血气。而且桂圆、枸杞都有补气血的功效。
3、适合心肌虚弱者食用:猪心是补充心肌营养的佳品,对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。
猪心炖灵芝好吃。猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分,具有营养血液,养心安神的作用。
原料:
1、主料:灵芝15克,猪心500克。
2、调料:料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片、花椒、麻油、卤汁。
制法:
1、将灵芝去杂洗净,煎煮滤取药汁。将猪心破开洗净血水,与灵芝药计、葱、姜、花椒同置锅内,煮至六成熟捞起。
2、将猪心放卤汁锅内,用文火煮熟捞起,揩净浮沫。取卤汁,加入精盐、味情、料酒、麻油,加热收成浓汁,均匀地涂在猪心里外即成。
按:灵芝益气血、养心安神。猪心补血、养心安神。二者组成此菜具有补气血、养心安神的功效。适用于病体虚弱、心血不足、心烦不眠、惊悸、冠心病等症,亦可作为白细胞减少症患者的食疗菜使用。常食此菜,树人体正气,泽肤健美,益智健脑,延年益寿。
猪心枸杞汤,猪心当归汤,红枣猪心汤,猪心是猪的一种内脏,虽然吃的人少,但是其美味和营养价值可是不能否认的。猪心汤不仅美味,而且营养丰富。
猪心炖红枣具有养心安神、调气养血的作用。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、枣酸、鞣酸等营养物质。它还含有多种维生素和钙、磷和铁,具有非常好的补血作用。猪心红枣是安神养心的健康食品。
猪心枸杞汤不仅美味,而且营养价值高,一般人群都适用,可以用它来宁心安神,是一款十分保健的汤品,猪心枸杞汤尤其适合失眠、精神躁郁的人食用,与失眠相关的心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡等症状的人群都可以多食用一些猪心,可以起到较好的效果,改善精神状况。
当归,是一种温性中药,它的根部经常拿来煲汤炖汤,具有具有补血、和血,调经止痛,润燥滑肠的作用。而猪心,我们经常用来和当归一起炖汤,这样搭配一起炖汤是最补心血的。我们都常说以形补形,吃猪心补人心,这也不是没有道理。
1、安神猪心汤
【材料】猪心半个,枸杞3~5克,红枣两三颗,桂圆四五颗,茯苓3~5克,酸枣仁3~5克。
【做法】①猪心洗干净血水血块,切成小块。②药材洗干净浸泡一会。③切好的猪心下锅放冷水加几滴料酒煮沸,撇掉浮沫,清水冲干净猪心。④电炖锅炖两个小时即可。
2、猪心枸杞汤
【材料】猪心1个,枸杞10克,油适量,盐适量。
【做法】①猪心洗净,冲去乌血。②放入炖盅里,放入枸杞。③盖上盖子。放入有适量水的电炖锅中。④电炖锅自动挡,2小时即可。
3、莲子猪心汤
【材料】猪心1个,莲子30克,太子参30克,圆肉15克。
【做法】①猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。②把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味即可。