灯盏果怎么做

灯盏果的做法

用料  

面粉    500克    

食用盐    2克    

鲜猪肉    

香菇    

白萝卜    

黄豆芽    

淀粉    

各种调料    

家乡特色小吃灯盏果的做法  

果坯制作
面粉加食用碱拌匀

烧开的水倒入1图中，搅成絮状。用开水调制果坯口感更柔软

揉成光滑的面团(三光:手光、盆光、面团光)

搓成长条切成相等的小剂子

拿一小剂子搓成圆状

两手的拇指在面团的中间按一个窝，双手旋转着捏成厚度均匀的中空形坯子

果坯形成，貌似古灯盏吧

小编手搓工夫欠佳，不光滑

馅料的准备

事先将萝卜切丝、豆芽去根切碎、泡发的香菇切丁、鲜猪肉切丁、当然有腌的肉更香。

锅烧热先炒肉丁

炒肉时还有底油，再次倒入食用油(比平常炒菜多放些)，先下萝卜大火炒，再放剩下的菜翻炒变色加入调料，断生即可。

炒好的菜出锅冷却后，再放入适量的淀粉勾芡，果馅就做好了。

蒸笼上垫上纱布。

把果坯摆上

添加馅料，大火烧开后蒸二十分钟即可

来我家乡做客的朋友一定要尝尝哦

小贴士

1:炒馅料的油不能少，否则干巴巴影响口感。
2:一定要用烧开的滚水揉面。
3:传统用料是大米磨浆精制而成，也可用面粉与食用碱代替。