为什么吃饭的时候中国人用筷子而西方人用刀叉

因为中餐主要是汤水熟食，用筷子不烫手，如米饭在煮成粥时无法直接用手抓食，还有汤面、饺子等。
西方国家以肉类食物为主，液体食物偏少，温度较高的液体食物更少，因此主要用刀辅助进食。但叉子普及的时间并不久，最早出现是在拜占庭时期，真正流行是在工业革命时期。
起初在西方食用刀叉被视为粗鲁的行为，宗教徒认为食物和身体都是神圣的，若使用餐具来隔离二者的直接接触，是对上帝创造的不尊重。
欧洲皇室相当长的时间都是用手进食，贵族用拇指、食指和中指，平民用五个手指，因此当时进食的方式也可以体现出阶级。
简言之，地域不同导致饮食习惯不同，而饮食习惯的不同导致了餐具的不同，且文化之间也有相互作用。

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