如题所述
猪心是一种营养十分丰富的食品,它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。
食材
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第1个回答 2021-06-28
猪心 半个(2人份)
枸杞 3-5克(1人份)
红枣 两三颗(1人份)
桂圆 四五颗(1人份)
茯苓 3-5克
酸枣仁 3-5克
(以上药材均为一人份)
安神猪心汤的做法
猪心洗干净血水血块,切成小块。
请点击输入图片描述
药材洗干净浸泡一会。
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切好的猪心下锅放冷水加几滴料酒煮沸,撇掉浮沫,清水冲干净猪心。这样煮出来的汤会清澈没有肉沫。
我是用电炖锅煮的,包了锡纸,炖两个小时。如果上煤气炉炖,一个半小时应该够了的,看水吧。猪心是比较不容易炖烂的肉,这是它独特的口感。
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睡前两个小时喝,晚上睡得香😄
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小贴士
煮好要喝的时候再加盐调味。
第2个回答 2020-10-23
莲子猪心汤
材料
主料:猪心1个,莲子60克,太子参30克,圆肉15克。
做法
(1)猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。
(2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时(或以莲子煲绵为度),调味供用。,健忘等。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。
猪心枸杞汤
材料
猪心,枸杞
做法
1.将整粒的猪心洗净,冲去乌血。
2.放入炖盅里,放入枸杞。
3.盖上盖子。放入有适量水的电炖锅中。
4.电炖锅自动挡,2小时即可。
猪心当归汤
材料
主料:猪心400克,
辅料:当归10克,黑豆200克,干香菇20克,
调料:大葱5克,白皮大蒜5克,姜5克
做法
1.将猪心切成两块,洗净后再用热水烫过。
2.葱、姜洗净,葱切段,姜切片。
3.大蒜去皮洗净。
4.将烫过的猪心用6杯水煮,去除泡沫和浮油,放半条葱条、少许姜及大蒜,再放浸好的黑豆,以文火煮1小时。
5.当归另外用2杯水煮成1杯,再放入猪心汤内。
6.最后放入浸好去蒂的香菇,用中火煮半小时便可。
桂圆红枣猪心汤
材料
猪心半个,姜,桂圆干,红枣,料酒
做法
1.锅里放水烧开,放姜片,放料酒,猪心切薄片放进锅去焯水,洗干净
2.把红枣,桂圆,姜片和猪心放进炖盅,放水,隔水炖2个半小时,吃前放盐调味。此汤融化了红枣和桂圆的味道,清甜可口,我没放油,喝着也觉得合适,如果你喜欢放油也可放一点,看个人爱好本回答被网友采纳
材料
主料:猪心1个,莲子60克,太子参30克,圆肉15克。
做法
(1)猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。
(2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时(或以莲子煲绵为度),调味供用。,健忘等。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。
猪心枸杞汤
材料
猪心,枸杞
做法
1.将整粒的猪心洗净,冲去乌血。
2.放入炖盅里,放入枸杞。
3.盖上盖子。放入有适量水的电炖锅中。
4.电炖锅自动挡,2小时即可。
猪心当归汤
材料
主料:猪心400克,
辅料:当归10克,黑豆200克,干香菇20克,
调料:大葱5克,白皮大蒜5克,姜5克
做法
1.将猪心切成两块,洗净后再用热水烫过。
2.葱、姜洗净,葱切段,姜切片。
3.大蒜去皮洗净。
4.将烫过的猪心用6杯水煮,去除泡沫和浮油,放半条葱条、少许姜及大蒜,再放浸好的黑豆,以文火煮1小时。
5.当归另外用2杯水煮成1杯,再放入猪心汤内。
6.最后放入浸好去蒂的香菇,用中火煮半小时便可。
桂圆红枣猪心汤
材料
猪心半个,姜,桂圆干,红枣,料酒
做法
1.锅里放水烧开,放姜片,放料酒,猪心切薄片放进锅去焯水,洗干净
2.把红枣,桂圆,姜片和猪心放进炖盅,放水,隔水炖2个半小时,吃前放盐调味。此汤融化了红枣和桂圆的味道,清甜可口,我没放油,喝着也觉得合适,如果你喜欢放油也可放一点,看个人爱好本回答被网友采纳
第3个回答 2020-10-23
猪心,是猪的内脏,也是是一种比较常见的食材。做法也不复杂,在家都可以自己做。我家吃猪心的几率不多,要说吃是小时候吃的比较多些,一般都是卤着吃多些,一般卤肉的时候,妈妈就会把猪心和肉一起卤了,卤好的猪心特别的我有味道,直接切片作为下酒菜上桌了,比卤肉都好吃。
猪心炒和炖、卤都比较美味,尤其是炖,就可以原汁原味的比较鲜美,而且营养丰富还不会流失。但是,单纯的炖猪心,那就太单调了,味道也不会那丰富了。可以加排骨或者干红枣、莲子、枸杞党参之类的一起炖,那口味好营养也丰富。对人体都有很好的滋补作用。一般来说,我们吃滋补食材,都是以形补形以心补心,所以猪心的功效与作用主要在于对心的滋补作用。
天气转凉,炖一锅安神汤,又鲜又好喝,多吃身体棒,现在是进入深秋了,气温变化比较大,而且也干燥了许多。这个时候我们要先养好心脾。我们这里已经很冷了,滋补都以汤汤水水的炖菜为主,这样吃着暖和。甜玉米和山药都是秋季滋补的好食材,可以和猪心搭配一起炖,猪心用作食疗可以养心安神;山药有良好的滋养补脾作用;再加上甜玉米的清香,这个汤可以养心,清燥健脾了。
主料:猪心一个、甜玉米一根、山药300克、猪肉适量
辅料:盐、姜、料酒
做法:1、把猪心一切两半,除去里面的淤血块,清水反复冲洗。猪肉洗净切小块,猪肉最好肥肉多比较好,这样炖出来比较香浓,姜切薄片
2、把猪心和猪肉凉水下锅,煮开以后捞起来洗洗,切小块
3、把玉米洗净切小块,山药去皮切小块
4、把猪心和猪肉,玉米、山药加臻米脱糖电饭煲里
5、加入清水,姜片,料酒
6、盖上电饭煲的盖子,插上电源,启动“煮粥”模式;系统默认时间是50分钟,如果想增减时间,可以手动设置。
7、电饭煲开始工作,这段时间就完全不需要看管了。12H智能预约,美味随心而定。如果你是上班族或者做早餐煮粥,可以预约好时间,这样更轻松了。
8、等时间到了,就可以加盐,再次盖上焖几分钟
9、可以再继续焖几分钟更入味,撒上香葱段,尝尝味道。山药吸收了猪肉和猪心的香味,炖出来绵软香浓好吃,猪肉猪心也不油腻了,还带有玉米的清香,真是美味啊!
小贴士
1、猪心比较腥,可以多清洗几次,必须焯水才行
2、猪心没有油脂,加点猪肥肉或者泡排骨一起炖比较好吃本回答被网友采纳
猪心炒和炖、卤都比较美味,尤其是炖,就可以原汁原味的比较鲜美,而且营养丰富还不会流失。但是,单纯的炖猪心,那就太单调了,味道也不会那丰富了。可以加排骨或者干红枣、莲子、枸杞党参之类的一起炖,那口味好营养也丰富。对人体都有很好的滋补作用。一般来说,我们吃滋补食材,都是以形补形以心补心,所以猪心的功效与作用主要在于对心的滋补作用。
天气转凉,炖一锅安神汤,又鲜又好喝,多吃身体棒,现在是进入深秋了,气温变化比较大,而且也干燥了许多。这个时候我们要先养好心脾。我们这里已经很冷了,滋补都以汤汤水水的炖菜为主,这样吃着暖和。甜玉米和山药都是秋季滋补的好食材,可以和猪心搭配一起炖,猪心用作食疗可以养心安神;山药有良好的滋养补脾作用;再加上甜玉米的清香,这个汤可以养心,清燥健脾了。
主料:猪心一个、甜玉米一根、山药300克、猪肉适量
辅料:盐、姜、料酒
做法:1、把猪心一切两半,除去里面的淤血块,清水反复冲洗。猪肉洗净切小块,猪肉最好肥肉多比较好,这样炖出来比较香浓,姜切薄片
2、把猪心和猪肉凉水下锅,煮开以后捞起来洗洗,切小块
3、把玉米洗净切小块,山药去皮切小块
4、把猪心和猪肉,玉米、山药加臻米脱糖电饭煲里
5、加入清水,姜片,料酒
6、盖上电饭煲的盖子,插上电源,启动“煮粥”模式;系统默认时间是50分钟,如果想增减时间,可以手动设置。
7、电饭煲开始工作,这段时间就完全不需要看管了。12H智能预约,美味随心而定。如果你是上班族或者做早餐煮粥,可以预约好时间,这样更轻松了。
8、等时间到了,就可以加盐,再次盖上焖几分钟
9、可以再继续焖几分钟更入味,撒上香葱段,尝尝味道。山药吸收了猪肉和猪心的香味,炖出来绵软香浓好吃,猪肉猪心也不油腻了,还带有玉米的清香,真是美味啊!
小贴士
1、猪心比较腥,可以多清洗几次,必须焯水才行
2、猪心没有油脂,加点猪肥肉或者泡排骨一起炖比较好吃本回答被网友采纳
第4个回答 2020-10-23
猪心这种食材具有很好的养心和安神以及镇惊的作用,在制作的时候,为了保证猪心的营养成分能够更好的保留,很多人都会选择炖汤的方式,大家一定要切记,猪心是不可以和吴茱萸合食的,而且胆固醇的含量偏高,所以三高人群尽量的少食用,那么猪心汤怎么炖好吃呢?
第一,猪心汤怎么炖好吃呢?猪心去油脂,切细段。生姜切丝。桂圆干剥壳。猪肉切细段。把猪心,猪肉,桂圆肉,姜丝,枸杞,当归放入炖锅里,加点料酒,老火汤开炖。煮沸时,加点盐调味,继续炖十分钟左右。即可。
第二,莲子猪心汤:猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时(或以莲子煲绵为度),调味即可。猪心当归汤:当归,黑豆,干香菇,姜,把全部用料放入锅内,加清水适量,文火慢炖。人参炖猪心汤:把猪心、人参片、胡椒粒加入热水炖,加入适量调料即可。
第三,猪心富含多种营养成份,对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用,适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用;猪心胆固醇含量偏高,高胆固醇血症者应忌食。猪心汤,即以猪心为主要材料熬制而成的汤。猪心即猪的心脏,性平,味甘咸,含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分,具有补虚,安神定惊,养心补血的功效。
猪心汤怎么炖好吃呢?猪心虫草花汤:将焯好水后猪心、虫草花放入沙锅,加入适量的水、姜片、黄酒焖煮一小时。最加入娃娃菜煮10分钟,放入盐、葱花拌匀即可。龙眼肉煲猪心汤:将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中;用慢火煲3小时,加入少许盐调味,即可食用了。
第一,猪心汤怎么炖好吃呢?猪心去油脂,切细段。生姜切丝。桂圆干剥壳。猪肉切细段。把猪心,猪肉,桂圆肉,姜丝,枸杞,当归放入炖锅里,加点料酒,老火汤开炖。煮沸时,加点盐调味,继续炖十分钟左右。即可。
第二,莲子猪心汤:猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时(或以莲子煲绵为度),调味即可。猪心当归汤:当归,黑豆,干香菇,姜,把全部用料放入锅内,加清水适量,文火慢炖。人参炖猪心汤:把猪心、人参片、胡椒粒加入热水炖,加入适量调料即可。
第三,猪心富含多种营养成份,对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用,适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用;猪心胆固醇含量偏高,高胆固醇血症者应忌食。猪心汤,即以猪心为主要材料熬制而成的汤。猪心即猪的心脏,性平,味甘咸,含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分,具有补虚,安神定惊,养心补血的功效。
猪心汤怎么炖好吃呢?猪心虫草花汤:将焯好水后猪心、虫草花放入沙锅,加入适量的水、姜片、黄酒焖煮一小时。最加入娃娃菜煮10分钟,放入盐、葱花拌匀即可。龙眼肉煲猪心汤:将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中;用慢火煲3小时,加入少许盐调味,即可食用了。