如题所述
“鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。”
食材明细
主料
鸡肉1000g
水300g
米酒少量
辅料腌料50g
鸡蛋1个
香油少量
咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度
香酥鸡柳的做法步骤
1、将鸡胸脯肉切条，提前准备好的腌料用水化开，倒入切好的鸡肉里，再放入米酒少许、香油少许、鸡蛋一个打碎全部倒入鸡肉里面，搅拌均匀，腌制10个小时
2、准备好鸡肉颗粒裹粉或者卡拉粉、面包糠等
3、将腌好的鸡肉条均匀裹好颗粒粉，轻轻按压，使鸡肉粘好颗粒粉
4、高温油炸，油温为180度左右，将手放在油锅上方，空气稍微烫手就可以
5、已经炸好的鸡柳
小窍门
腌料口味咸鲜，看个人口味适当添加咸盐等调味品，口淡的请不要添加别的调料，腌制时间不要太长，腌完的浆水要倒掉不能再使用
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-12-21
无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。根据需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等，食用时采用170℃的油温油炸2－3分钟即可。由于其食用方便，外表金黄色，口味香酥可口，食用时蘸点番茄酱和色拉，非常美味，所以一直受到消费者的喜爱。无骨鸡柳作为鸡肉的深加工产品，具有加工方便，设备投资少；保质期长，低温冷藏可达12个月；提高鸡肉的附加值10%－40％等优点。
第2个回答 2020-09-26
鸡胸肉切条，精盐花椒粉料酒粘上面包糠下锅炸。
第3个回答 2019-12-21
香酥鸡柳非常好吃，有专门买这种调料腌制这种香酥鸡柳
第4个回答 2020-09-26
香酥鸡柳
