想要在家轻松做出烤蛋挞，该掌握哪些技巧？

准备好所有材料，蛋清蛋黄分离，我们只用到蛋黄。挞皮从冰箱冷冻室拿出解冻备用，一定要等挞皮完全解冻噢~否则烤出来的蛋挞容易受热不均匀汁自己调这样就简单。不简单就是自己制作蛋挞皮，蛋挞皮的制作是非常耗时且很考技术的。耗时是因为制作蛋挞皮需要冷藏，冷冻混合制作，把蛋挞皮卷成圆柱体后要彻底冷冻后取其中一块果肉，用小刀斜切然后反方向切，用手从果皮面网上顶，即成一朵漂亮的芒果花，用刀切下果粒。

倒入清水，揉成面团。水不要一次全部倒入，而需要根据面团的软硬度酌情添加，揉成光滑的面团。今天教大家做零失败的葡式蛋挞，真的是零失败哦，今天跟大家分享这个是最最最简单版，材实最少的全蛋蛋挞，不需要加淡奶油，也不需要分离蛋黄蛋清，外酥里嫩，特别的好吃。

烤箱220度提前预热10-15分钟，中层，上下火全开，3-4个鸡蛋的蛋挞液烤9-12个蛋挞是没问题的。拿出蛋挞皮（10-12个），把蛋挞液倒进去，7-9分满左右。倒的浅可以做12个，倒的多做10个左右。准备好原材料。在做蛋挞的时候，人们需要准备的材料主要有以下这几种，牛奶、糖粉、低筋面粉、淡奶油、鸡蛋、蛋挞皮，糖粉和淡奶油还有蛋挞皮。

蛋挞皮均匀的放到烤箱烤盘中，把搅拌好的鸡蛋牛奶液，倒入蛋挞皮中，注意不要倒得太满，九分满就可以了，倒得太满蛋挞在烤的过程鸡蛋牛奶液会流出来，蛋挞在家做很简单的，建议尝试，好吃又容易。第一你要先去网上买蛋挞皮，最好选同城的，因为塔皮比较容易软化受到压挤变形。

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