谁会做临夏发菜~!!!???

临夏发菜是一种民族菜,主料是鸡蛋\发菜;但是我把蛋清用打蛋器打发已后,蒸好出锅之后它就没有蓬松,打蛋清是不是还放其它料,或者是我蒸的时间不准还是什么原因,请大家帮帮忙,分析分析~!!!谢了~!

做这道菜,鸡蛋是不能用打蛋器打发的

只需要用筷子将蛋清和蛋白打匀

至于材料,主料是鸡蛋/发菜.一般调味料:盐和姜粉

如果需要蒸出来能切块硬点儿就不加水
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第1个回答  2006-10-26
最好的方法~
去书店买本临夏菜谱
回来对着做~~几分钟就学会咯~‘
呵呵
第2个回答  2006-10-26
没有听说过。

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