如题所述
发菜的做法很简单，把干发菜浸泡在水里洗净后取出切短，加入鲜姜丝及葱丝，并加酱油、醋、糖等佐料调匀即可食用。还可以把切碎的发菜和鸡蛋一起蒸或摊成薄煎饼，冷却以后根据需要切成各种形状，加入调料。用发菜做汤，味道也十分鲜美。北京名菜有"酿发菜"；陕西名菜有"拌发菜"；甘肃名菜有"小鸭发菜"；
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第1个回答 2013-06-25
先把发菜泡好，两个鸡蛋黄和发菜拌好，蒸几分钟，出锅，在把2--3个蛋清打成泡沫到在发菜上再上锅蒸5--10分钟出锅，做汁，把发菜切块把汁倒在上面行了本回答被网友采纳
