怎么样晾晒瓠子干用焯水吗？

用开水焯一下，晾干后用的时候，放在水里泡泡就行。

如果不用开水焯，干了之后容易碎。

首先猪肉一块，先切成片，再改刀切成肉粒。

瓠子一个，削去外皮，切成几小段。

把瓜瓤去掉，切成粗条。

放在盆中加入清水浸泡。

红椒一小片，切成红椒丝。

大葱白一段划开，切成葱花。

生姜一小块，切成姜片，再切成细丝。

大蒜几粒，切成蒜片 。

食材全部准备好，下面我们把瓠子焯一下水。锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油，加入一点白醋，把瓠子和红椒片一起焯一下水，瓠子焯水在后面的快炒中，生熟能一致 。

大葱白一段划开，切成葱花。

生姜一小块，切成姜片，再切成细丝。

大蒜几粒，切成蒜片 。