如题所述
宫保鸡丁是由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创，他对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，且尤其喜好吃辣。
所谓“宫保”，其实是丁宝桢的荣誉官衔，丁宝桢治蜀地（四川）十年，为官刚正不阿，多有建树，于光绪十一年死在任上，清廷为了表彰他的功绩，追赠“太子太保”。 “太子太保”是“宫保”之一，于是，为了纪念丁宝桢，他发明的这道 菜由此得名“宫保鸡丁”。
所谓“宫保”，其实是丁宝桢的荣誉官衔，丁宝桢治蜀地（四川）十年，为官刚正不阿，多有建树，于光绪十一年死在任上，清廷为了表彰他的功绩，追赠“太子太保”。 “太子太保”是“宫保”之一，于是，为了纪念丁宝桢，他发明的这道 菜由此得名“宫保鸡丁”。
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第1个回答 2021-09-13
宫保鸡丁，该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。
第2个回答 2021-09-13
宫保鸡丁据说是一个在皇宫里做宫保官职的人发明的，所以才叫宫保鸡丁，此菜特点是干香甜辣
