如题所述
1
鱼洗净背上划几刀，加盐、生抽、料酒、胡椒面、生粉、大葱、姜片腌制片刻。
2
用高火烤十分钟，再翻面烤十分钟。
3
开始炒料，先热油，炒香切碎的大蒜、大葱、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫县豆瓣，然后加点清水，烧开之后，把汤倒进烤好的鱼里，加入豆芽之类的，再接着烤10分钟。
4
锅里倒少许油，炸香花椒，然后连着花椒一起淋在鱼上，最后洒上香菜和白芝麻。
鱼洗净背上划几刀，加盐、生抽、料酒、胡椒面、生粉、大葱、姜片腌制片刻。
2
用高火烤十分钟，再翻面烤十分钟。
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开始炒料，先热油，炒香切碎的大蒜、大葱、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫县豆瓣，然后加点清水，烧开之后，把汤倒进烤好的鱼里，加入豆芽之类的，再接着烤10分钟。
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锅里倒少许油，炸香花椒，然后连着花椒一起淋在鱼上，最后洒上香菜和白芝麻。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-09-26
买回来的鱼处理干净，划上几刀，放点料酒、盐、耗油腌制10分钟，把鱼锅一下油，锅里留点底油，放入切好的配菜炒香，放点豆瓣酱炒出红油，加入清水，再放点盐、生抽、鸡精、调一下味，把鱼放下去煮至收干汁即可。
