如题所述
老鹰茶，是樟科的木本植物，属常绿乔木，叶互生，叶质厚，泽深绿。遍及四川山区，采其嫩枝嫩叶哂干后，可当茶泡饮，当地称它为老鹰茶，也作老茶。老鹰茶的叶片呈椭园形，面绿背白，故又称白茶。老鹰茶有调理人体内分泌及保健功用，《本草纲目》已有阐解，是一种珍贵的原始野生茶，茶树种籽包裹蜡质外壳，须经大鸟啄食消化蜡质外壳排泄后才可生长，产量极少。老鹰茶为地理标志保护产品，产地范围为四川省雅安市石棉县美罗乡、丰乐乡、挖角乡、草科乡、栗子坪乡、新棉镇6个乡镇现辖行政区域。
产品特质：
富含多种对人类有益的微量元素，茶汤呈琥珀色，用叶少，出汁多，其茶水在夏季有隔夜不馊的绝处，是天然解暑饮品，可生津止渴、去腻减肥、降压醒脑，有灵心养神之奇效，被称为“长寿茶”，常饮有益健康。这种纯野生生态茶看上去卖相不佳，却有着非常奇特的香味，喝过后余香满口，让人一试难忘。老鹰茶是樟科的木本植物，《四川野生经济植物志》中直称其为老鹰茶树。属常绿乔木，叶互生，叶质甚厚，色泽深绿。这种树遍及四川山区，生长海拔要求比较高，在雅安，什邡等较多，采其嫩枝嫩叶哂干后，可当茶泡饮，当地人称它为老鹰茶，也叫作老阴茶，特别是四川的农村有自采自制自饮老鹰茶的习惯。老鹰茶的主要生化成分中不含咖啡碱物质，无兴奋作用，不影响睡眠，而且可溶性糖含量高达8.5%，饮用时清香回甜。
营养价值：
老鹰茶含多种成分，如氨基酸、矿质元素、维生素C、维生素B1、维生素B2、黄酮类、多酚类、咖啡碱等物质。因其含有高铁、高硒、高锌、高铬特征，有利于改善造血系统和内分泌系统的功能；其它微量元素如铷、磷、锌等对脑神经和心脑血管具有保健作用。对人体具有消渴去暑、消食解胀、解毒消肿、提神益智、明目健胃、散瘀止痛、止泻、止嗝等多种功效。老鹰茶性甘凉，有兰麝之香，经夜不馊，具醒神、强心、开窍、生津、消暑之功。老鹰茶无兴奋作用，不影响睡眠，且富含矿物质元素，参与人体蛋白质、氨基酸和碳水化合物的代谢，对心血管具有保护作用。特别是消除油腻的功效显著，长期饮用可降血脂、降血
产品特质：
富含多种对人类有益的微量元素，茶汤呈琥珀色，用叶少，出汁多，其茶水在夏季有隔夜不馊的绝处，是天然解暑饮品，可生津止渴、去腻减肥、降压醒脑，有灵心养神之奇效，被称为“长寿茶”，常饮有益健康。这种纯野生生态茶看上去卖相不佳，却有着非常奇特的香味，喝过后余香满口，让人一试难忘。老鹰茶是樟科的木本植物，《四川野生经济植物志》中直称其为老鹰茶树。属常绿乔木，叶互生，叶质甚厚，色泽深绿。这种树遍及四川山区，生长海拔要求比较高，在雅安，什邡等较多，采其嫩枝嫩叶哂干后，可当茶泡饮，当地人称它为老鹰茶，也叫作老阴茶，特别是四川的农村有自采自制自饮老鹰茶的习惯。老鹰茶的主要生化成分中不含咖啡碱物质，无兴奋作用，不影响睡眠，而且可溶性糖含量高达8.5%，饮用时清香回甜。
营养价值：
老鹰茶含多种成分，如氨基酸、矿质元素、维生素C、维生素B1、维生素B2、黄酮类、多酚类、咖啡碱等物质。因其含有高铁、高硒、高锌、高铬特征，有利于改善造血系统和内分泌系统的功能；其它微量元素如铷、磷、锌等对脑神经和心脑血管具有保健作用。对人体具有消渴去暑、消食解胀、解毒消肿、提神益智、明目健胃、散瘀止痛、止泻、止嗝等多种功效。老鹰茶性甘凉，有兰麝之香，经夜不馊，具醒神、强心、开窍、生津、消暑之功。老鹰茶无兴奋作用，不影响睡眠，且富含矿物质元素，参与人体蛋白质、氨基酸和碳水化合物的代谢，对心血管具有保护作用。特别是消除油腻的功效显著，长期饮用可降血脂、降血
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第1个回答 2020-10-12
老鹰茶产于四川省石棉县，主要分布在大渡河流域以北气候湿润的中高山区，目前尚处于野生和半野生状态。具有叶色苍翠、香味持久、滋味醇厚、同味甘美的品质，是当地彝族、藏族及汉族人民的传统饮品。
老鹰茶是毛豹皮樟的嫩枝嫩叶晒干后，可当茶泡饮，当地称它为老鹰茶，也作老茶。老鹰茶的叶片呈椭圆形，面绿背白，故又称白茶，富含芳香油、多酚类化合物，泡饮时较清香，滋味厚实，先涩后甘，滋味浓而口劲大。《本草纲目》有“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”等记载。
老鹰茶制作技术
1、鲜叶采收：3月至6月，采摘单芽至一芽三叶。严禁采摘雨水露水芽叶、紫色芽叶、病虫芽叶。
2、流程：鲜叶→分选→萎凋→杀青→揉捻（不揉捻）→烘干→精选→包装。
3、加工技术要求
（1）萎凋：摊放厚度为3厘米至5厘米，摊放时间4至8小时，通风过程中要注意散热，防止机械损伤及发热红变。
（2）杀青：温度控制在120℃至150℃，杀青时间1至2分钟，致含水分55%至65%。
（3）烘干：温度控制在110℃至130℃，时间40至50分钟，最终成品水分控制在8%以内。
老鹰茶是毛豹皮樟的嫩枝嫩叶晒干后，可当茶泡饮，当地称它为老鹰茶，也作老茶。老鹰茶的叶片呈椭圆形，面绿背白，故又称白茶，富含芳香油、多酚类化合物，泡饮时较清香，滋味厚实，先涩后甘，滋味浓而口劲大。《本草纲目》有“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”等记载。
老鹰茶制作技术
1、鲜叶采收：3月至6月，采摘单芽至一芽三叶。严禁采摘雨水露水芽叶、紫色芽叶、病虫芽叶。
2、流程：鲜叶→分选→萎凋→杀青→揉捻（不揉捻）→烘干→精选→包装。
3、加工技术要求
（1）萎凋：摊放厚度为3厘米至5厘米，摊放时间4至8小时，通风过程中要注意散热，防止机械损伤及发热红变。
（2）杀青：温度控制在120℃至150℃，杀青时间1至2分钟，致含水分55%至65%。
（3）烘干：温度控制在110℃至130℃，时间40至50分钟，最终成品水分控制在8%以内。
第2个回答 2020-10-12
老鹰茶的历史
老鹰茶，又名老荫茶，是巴蜀一带的特色野生茶，产于深山，经云雾滋养而具有丰富的口感与营养价值。四川、重庆几乎家家户户都会备的日常饮品，也是重庆火锅的最佳饮品伴侣，没有老鹰茶的重庆火锅是不完整的。
老鹰茶的历史可以追溯至春秋战国时代。唐朝时期老鹰茶地位比较高，曾作为贡茶奉敬皇室。到了宋朝，随着推茶制、茶马互市和以茶治边等政策的实施，粗茶（老鹰茶）和细茶（绿茶树种类）都作为川滇茶马古道上最要的商品之一。清嘉庆已未纂辑的《清溪县志》中记载：“宋元以后茶马交通，故市繁。”
随着历史的发展，各个地方名茶的崛起，在国内，老鹰茶的市场逐渐被其他名茶取代。但是至始至终，老鹰茶的味道与在巴蜀人家心中的地位从未变过。
老鹰茶的作用
《本草纲目》中记载老鹰茶有“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”的作用，其实老鹰茶的作用远不止这些。
老鹰茶含有多种成分，如氨基酸、矿质元素、维生素C、维生素B1、维生素B2、黄酮类和多酚类物质，能够补充人体内能量的需求。盛夏天，做完事情来一杯清凉的老鹰茶，浑身又充满了力量。
老鹰茶还有含有高铁、高硒、高锌、高铬特征，有利于改善造血系统和内分泌系统的功能；而其他微量元素如铷、磷、锌等，则对脑神经和心脑血管具有保健作用。
总的来说，老鹰茶对人体具有消渴去暑、消食解胀、解毒消肿、提神益智、明目健胃、散瘀止痛、止泻、止嗝等多种功效。
老鹰茶的日常用处
老鹰茶树，全身都是宝，芽、叶、枝、根皆可以用来泡茶，香味浓郁，滋味厚实。
老鹰茶不仅可以作为餐桌上的饮品，还可以作为佐料，制作美食。比如：茶叶蛋，煮火锅时也可以倒入适量茶汤，丰富火锅的口感。
总之，老鹰茶是巴蜀人们生活中必不可少的一部分。
三十四茶记
读懂中国茶，遇见一杯好茶
老鹰茶，又名老荫茶，是巴蜀一带的特色野生茶，产于深山，经云雾滋养而具有丰富的口感与营养价值。四川、重庆几乎家家户户都会备的日常饮品，也是重庆火锅的最佳饮品伴侣，没有老鹰茶的重庆火锅是不完整的。
老鹰茶的历史可以追溯至春秋战国时代。唐朝时期老鹰茶地位比较高，曾作为贡茶奉敬皇室。到了宋朝，随着推茶制、茶马互市和以茶治边等政策的实施，粗茶（老鹰茶）和细茶（绿茶树种类）都作为川滇茶马古道上最要的商品之一。清嘉庆已未纂辑的《清溪县志》中记载：“宋元以后茶马交通，故市繁。”
随着历史的发展，各个地方名茶的崛起，在国内，老鹰茶的市场逐渐被其他名茶取代。但是至始至终，老鹰茶的味道与在巴蜀人家心中的地位从未变过。
老鹰茶的作用
《本草纲目》中记载老鹰茶有“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”的作用，其实老鹰茶的作用远不止这些。
老鹰茶含有多种成分，如氨基酸、矿质元素、维生素C、维生素B1、维生素B2、黄酮类和多酚类物质，能够补充人体内能量的需求。盛夏天，做完事情来一杯清凉的老鹰茶，浑身又充满了力量。
老鹰茶还有含有高铁、高硒、高锌、高铬特征，有利于改善造血系统和内分泌系统的功能；而其他微量元素如铷、磷、锌等，则对脑神经和心脑血管具有保健作用。
总的来说，老鹰茶对人体具有消渴去暑、消食解胀、解毒消肿、提神益智、明目健胃、散瘀止痛、止泻、止嗝等多种功效。
老鹰茶的日常用处
老鹰茶树，全身都是宝，芽、叶、枝、根皆可以用来泡茶，香味浓郁，滋味厚实。
老鹰茶不仅可以作为餐桌上的饮品，还可以作为佐料，制作美食。比如：茶叶蛋，煮火锅时也可以倒入适量茶汤，丰富火锅的口感。
总之，老鹰茶是巴蜀人们生活中必不可少的一部分。
三十四茶记
读懂中国茶，遇见一杯好茶
第3个回答 2020-10-12
老鹰茶，四川省石棉县特产，中国国家地理标志产品。[1]
毛豹皮樟的嫩枝嫩叶晒干后，可当茶泡饮，当地称它为老鹰茶，也作老茶。老鹰茶的叶片呈椭圆形，面绿背白，故又称白茶，富含芳香油、多酚类化合物，泡饮时较清香，滋味厚实，先涩后甘，滋味浓而口劲大。《本草纲目》 有“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”等记载。
2012年7月31日，原国家质检总局批准对“老鹰茶”实施地理标志产品保护。[1]
中文名
老鹰茶
产地名称
四川省石棉县
品质特点
滋味厚实，先涩后甘
地理标志
国家质检总局地理标志产品
批准文号
国家质检总局2012年第111号公告
快速
导航
产地环境历史渊源生产情况产品荣誉地理标志
产品特点
品质特性
老鹰茶全芽披亳，芽头饱满均整，游离氨基酸和可溶性糖含量较高。干茶色泽棕红，形态圆浑肥大、壮实；汤色黄亮，滋味醇和爽口、回甜、樟香浓郁。[1]
营养价值
老鹰茶含有多种成分，如氨基酸、矿质元素、维生素C、维生素B1、维生素B2、黄酮类和多酚类物质。老鹰茶含有高铁、高硒、高锌、高铬特征，有利于改善造血系统和内分泌系统的功能；其他微量元素如铷、磷、锌等对脑神经和心脑血管具有保健作用。老鹰茶对人体具有消渴去暑、消食解胀、解毒消肿、提神益智、明目健胃、散瘀止痛、止泻、止嗝等多种功效。[1]
产地环境
石棉县位于四川省西部，大渡河中游，地处贡嘎山脉。境内山高谷深、层峦叠障，最低海拔780米，最高海拔5793米，相对高差5013米，山上山下气候垂直变化大，气温随海拔高度上升而降低。全县范围内有暖温带、温带、寒温带、亚寒带和高山寒带气候。南娅河、日湾河、小水河、松林河等大小十多条河流纵横交错，清澈的大渡河贯穿全境，水力资源十分丰富。石棉县的地形地貌、气候土壤、生物和水资源构成了极好的生态环境。
毛豹皮樟的嫩枝嫩叶晒干后，可当茶泡饮，当地称它为老鹰茶，也作老茶。老鹰茶的叶片呈椭圆形，面绿背白，故又称白茶，富含芳香油、多酚类化合物，泡饮时较清香，滋味厚实，先涩后甘，滋味浓而口劲大。《本草纲目》 有“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”等记载。
2012年7月31日，原国家质检总局批准对“老鹰茶”实施地理标志产品保护。[1]
中文名
老鹰茶
产地名称
四川省石棉县
品质特点
滋味厚实，先涩后甘
地理标志
国家质检总局地理标志产品
批准文号
国家质检总局2012年第111号公告
快速
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产地环境历史渊源生产情况产品荣誉地理标志
产品特点
品质特性
老鹰茶全芽披亳，芽头饱满均整，游离氨基酸和可溶性糖含量较高。干茶色泽棕红，形态圆浑肥大、壮实；汤色黄亮，滋味醇和爽口、回甜、樟香浓郁。[1]
营养价值
老鹰茶含有多种成分，如氨基酸、矿质元素、维生素C、维生素B1、维生素B2、黄酮类和多酚类物质。老鹰茶含有高铁、高硒、高锌、高铬特征，有利于改善造血系统和内分泌系统的功能；其他微量元素如铷、磷、锌等对脑神经和心脑血管具有保健作用。老鹰茶对人体具有消渴去暑、消食解胀、解毒消肿、提神益智、明目健胃、散瘀止痛、止泻、止嗝等多种功效。[1]
产地环境
石棉县位于四川省西部，大渡河中游，地处贡嘎山脉。境内山高谷深、层峦叠障，最低海拔780米，最高海拔5793米，相对高差5013米，山上山下气候垂直变化大，气温随海拔高度上升而降低。全县范围内有暖温带、温带、寒温带、亚寒带和高山寒带气候。南娅河、日湾河、小水河、松林河等大小十多条河流纵横交错，清澈的大渡河贯穿全境，水力资源十分丰富。石棉县的地形地貌、气候土壤、生物和水资源构成了极好的生态环境。
第4个回答 2020-10-12
一、老鹰茶的制作方法
1、采收：老鹰茶需要在3月到6月进行采摘，采摘过程中也非常的讲究，一般只采摘单芽的一芽三叶。尽量不要在雨水或者有漏水的情况采摘芽叶，也不要采摘紫色的芽叶，不要采摘冰虫的芽叶，所以在大热天采摘的茶叶制作出的老鹰茶是最好的；
2、萎凋：老鹰茶需要平摊为三厘米至5厘米的厚度，一般摊放的时间是4个小时到8个小时，其次需要注意通风性，也应该要注意散热；
3、杀青：烘焙茶叶的温度需要控制在120摄氏度到150摄氏度时间，整个过程只需要持续一分钟到两分钟即可，就可以将水分含量降低到60%左右。
4、烘干：在烘干的过程中需要保持温度，在120度左右上下的温度差不能超过10度，这个过程的时间需要控制在40分钟到50分钟左右，最终做成的老鹰茶的水分控制在8%以内。
