如题所述
腊肉和腊肠可以一起炒菜吃。
小炒腊味拼盘的做法的制作方法：
主料
腊肉 2块
腊肠 3根
辅料
红尖椒 3个
尖椒 3个
调料
姜 1小块
蒜 5瓣
花椒 1小把
生抽 3克
白糖 1小勺
植物油 10克
做法：
1、腊味用温水洗净，放入锅中蒸30分钟
2、晾凉后，切成薄片
3、青红椒切圈，姜切丝、蒜拍扁切碎；炒锅放少许油，花椒、姜丝、蒜碎炒香
4、放入青红椒翻炒；放入腊味翻炒，加入生抽、糖，略点一些开水；大火收干即可起锅
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2019-10-29
用料 腊肉150g 腊肠1根 白萝卜1条 酱油少许 蔗糖 1/3 茶匙 蚝油 1/2 茶匙 姜4片 蒜头1瓣
1、准备好材料： 白萝卜去皮，用清水冲洗干净，按自己喜爱切块或切片； 姜切片，蒜头拍碎后去衣； 腊肉腊肠切块；
2、热锅放少许油，爆香姜蒜，下已切块的腊肉腊肠，慢煎逼出油；加入蚝油 1/2 茶匙，少许酱油，拌炒均匀；
3、放入萝卜拌炒均匀，加入适量凉开水，盖上锅盖中小火焖煮8-10分钟；
4、加入适量的盐、1/3 茶匙蔗糖、适量葱花，拌炒均匀；（腊肠腊肉本身有带咸味，盐可以不放哦）
5、鲜甜美味哦！
第2个回答 推荐于2017-05-16
腊肉
一般都是煮熟，切片即可食用。
还有就是可以拿来配合其他菜品烹调，比如腊肉炒花菜，腊肉炒蒜头、炒饭等等。一般都是把腊肉煮熟，然后把腊肉切丁，炒菜、炒饭放入即可提味，很香的。
煮腊肉的水一定要倒掉，有的人喜欢用腊肉水熬汤，那也至少是第二煮才可以
腊肠
直接加冷水煮就是了，水开了之后再煮一阵，隔几分钟就用筷子插一下看能不能吃了。然后捞起来放在一边，等冷却后再切成片。千万不要趁热切啊，不然切不成型的，会烂掉。
腊肠在制作的时候就加了各种调味料，因此不需要用什么特别的方法。按照我说的去做可以吃到最正宗的腊肠。本回答被网友采纳
一般都是煮熟，切片即可食用。
还有就是可以拿来配合其他菜品烹调，比如腊肉炒花菜，腊肉炒蒜头、炒饭等等。一般都是把腊肉煮熟，然后把腊肉切丁，炒菜、炒饭放入即可提味，很香的。
煮腊肉的水一定要倒掉，有的人喜欢用腊肉水熬汤，那也至少是第二煮才可以
腊肠
直接加冷水煮就是了，水开了之后再煮一阵，隔几分钟就用筷子插一下看能不能吃了。然后捞起来放在一边，等冷却后再切成片。千万不要趁热切啊，不然切不成型的，会烂掉。
腊肠在制作的时候就加了各种调味料，因此不需要用什么特别的方法。按照我说的去做可以吃到最正宗的腊肠。本回答被网友采纳
第3个回答 2014-02-24
蒸
