如题所述
腊肉和腊肠可以一起炒菜吃。
小炒腊味拼盘的做法的制作方法:
主料
腊肉 2块
腊肠 3根
辅料
红尖椒 3个
尖椒 3个
调料
姜 1小块
蒜 5瓣
花椒 1小把
生抽 3克
白糖 1小勺
植物油 10克
做法:
1、腊味用温水洗净,放入锅中蒸30分钟
2、晾凉后,切成薄片
3、青红椒切圈,姜切丝、蒜拍扁切碎;炒锅放少许油,花椒、姜丝、蒜碎炒香
4、放入青红椒翻炒;放入腊味翻炒,加入生抽、糖,略点一些开水;大火收干即可起锅
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答 推荐于2019-10-29
用料 腊肉150g 腊肠1根 白萝卜1条 酱油少许 蔗糖 1/3 茶匙 蚝油 1/2 茶匙 姜4片 蒜头1瓣
1、准备好材料: 白萝卜去皮,用清水冲洗干净,按自己喜爱切块或切片; 姜切片,蒜头拍碎后去衣; 腊肉腊肠切块;
2、热锅放少许油,爆香姜蒜,下已切块的腊肉腊肠,慢煎逼出油;加入蚝油 1/2 茶匙,少许酱油,拌炒均匀;
3、放入萝卜拌炒均匀,加入适量凉开水,盖上锅盖中小火焖煮8-10分钟;
4、加入适量的盐、1/3 茶匙蔗糖、适量葱花,拌炒均匀;(腊肠腊肉本身有带咸味,盐可以不放哦)
5、鲜甜美味哦!
第2个回答 推荐于2017-05-16
腊肉
一般都是煮熟,切片即可食用。
还有就是可以拿来配合其他菜品烹调,比如腊肉炒花菜,腊肉炒蒜头、炒饭等等。一般都是把腊肉煮熟,然后把腊肉切丁,炒菜、炒饭放入即可提味,很香的。
煮腊肉的水一定要倒掉,有的人喜欢用腊肉水熬汤,那也至少是第二煮才可以
腊肠
直接加冷水煮就是了,水开了之后再煮一阵,隔几分钟就用筷子插一下看能不能吃了。然后捞起来放在一边,等冷却后再切成片。千万不要趁热切啊,不然切不成型的,会烂掉。
腊肠在制作的时候就加了各种调味料,因此不需要用什么特别的方法。按照我说的去做可以吃到最正宗的腊肠。本回答被网友采纳
一般都是煮熟,切片即可食用。
还有就是可以拿来配合其他菜品烹调,比如腊肉炒花菜,腊肉炒蒜头、炒饭等等。一般都是把腊肉煮熟,然后把腊肉切丁,炒菜、炒饭放入即可提味,很香的。
煮腊肉的水一定要倒掉,有的人喜欢用腊肉水熬汤,那也至少是第二煮才可以
腊肠
直接加冷水煮就是了,水开了之后再煮一阵,隔几分钟就用筷子插一下看能不能吃了。然后捞起来放在一边,等冷却后再切成片。千万不要趁热切啊,不然切不成型的,会烂掉。
腊肠在制作的时候就加了各种调味料,因此不需要用什么特别的方法。按照我说的去做可以吃到最正宗的腊肠。本回答被网友采纳
第3个回答 2014-02-24
蒸