吃水果不削皮会不会对身体有危害？

据说水果皮中的营养价值很高，吃水果到底要不要削皮？为什么要削皮？不削皮吃会怎样？怎样吃才是最科学的？你有没有想过这一系列的问题。

第一个问题：水果皮的营养价值超过果肉本身吗？
这不一定，但研究表明，水果皮中的的抗氧化物质和果胶含量通常都高于果肉部分，各种保健活性成分也是皮里最多。此外蔬果像苹果皮中的膳食纤维含量就很高。

虽然皮中存在的有些营养成分丰富，但是毕竟果皮的量很少，很难去准确的比较果皮的营养价值高还是果肉的营养价值高。

第二个问题：吃水果要削皮吗？
世界卫生组织针对中国组织给出的建议：根茎类蔬菜和水果要彻底削皮，叶菜类和水果在食用前要用安全的水浸透。

果皮中有农药残留的问题，且果皮中的农药残留往往比果肉还高，但不意味着连着皮吃就一定有害，这得看残留量的多少，采摘时间，休药期，品种等等。也有数据研究表明，种子表层，水果皮等部分，看似重金属含量高于中间，但因为膳食纤维结合而存在，实际上吸收率很低。膳食纤维能减少重金属危害，促进其排出，注意饮食的多样化就可以规避这样的风险。

吃水果要不要削皮，看个人选择！

农药残留问题并不是食品安全的唯一问题，致病微生物比它们凶猛多了。

所以蔬菜水果必须认真清洗，不管是否是有机的，还是自家果园，菜园采摘来的，要认真清洗。因为果蔬表面可能沾染寄生虫卵、致病微生物等危害。

总结
吃水果要不要削皮，看个人选择，了解风险和承担风险，不用太过于担心，像我们平常吃的苹果，其实没那么恐怖，吃了也不至于有什么后果，利害相抵。

想要从果皮中获得水中的营养成分，主要还是靠果肉，果皮量少，两者兼得是最佳选择。

现在的果农为了让水果早点成熟，卖上好价格，在水果生长的过程中就会喷洒催长剂。而且为了防止果实长虫，他们也会喷洒农药。
所以我们在市面上买到的水果，表皮基本上都有农药残留。虽然果皮中含有维生素c和花青素，但是总体含量并不多。
长期吃水果不削皮的人，并不能因此而获得更多的营养物质。相反的是，长时间将果皮一起吃下，反而会让农药残留有机会进入人体，从而危害我们的身体健康。
所以长期吃水果不削皮真的是一件坏事。因此我们吃水果的时候，一定要记得将它削皮。
虽然水果含有对人体有益的营养成分，但是我们也不能毫无顾忌地大吃一番。水果的主要成分是水，在短时间内吃下大量水果，不仅容易让我们产生饱腹感，还会给肠胃造成一定的负担。
特别是三餐之后吃水果，会大大增加肠胃的消化工作，从而影响肠胃健康。
因为水果的外表皮也含有营养物质，特别是膳食纤维含量丰富，对于肠道蠕动速度缓慢的人来说，补充这些膳食纤维能够让肠道蠕动能力提高，加速粪便，有害物质排泄。

如果水果的外表皮不能摄入，口感差，这种情况就不要继续吃。当然，也有部分水果是有农药残留的，如果不清楚水果的来源，为了保证健康最好去掉外表皮，以免摄入后影响健康。

以前的水果不打药，可以洗一下就吃，现在水果均打药，有农药残留，还是建议削皮吃！
以下是吃水果的注意点：
一、吃水果忌不卫生：食用开始腐烂的水果，以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。
二、水果忌用酒精消毒：酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引起水果色、香、味的改变，酒精和水果中的酸作用，会降低水果的营养价值。三、生吃水果忌不削皮：一些人认为，果皮中维生素含量比果肉高，因而食用水果时连皮一起吃。殊不知，水果发生病虫害时，往往用农药喷杀，农药会浸透并残留在果皮蜡质中，因而果皮中的农药残留量比果肉中高得多。四、忌用菜刀削水果：因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上，使人感染寄生虫病。尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应，使苹果的色、香、味变差。五、忌饭后立即吃水果：饭后立即吃水果，不但不会助消化，反而会造成胀气和便秘。因此，吃水果宜在饭后2小时或饭前1小时。六、吃水果忌不漱口：有些水果含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的水果残渣易造成龋齿。七、忌食水果过多：过量食用水果，会使人体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短时间内进食水果过多。

吃水果不削皮会不会对身体有危害？现在来说的话，很多水果上面的话都有保鲜的东西，但其实来说的话，对身体也是没有什么危害的，因为其实水果的话，很多水果其实外皮的话也有很多的维生素的，但一般我们的话都会把它削皮的，削皮来说的话，毕竟现在保存的方法是多是这样的。但少量吃的话，对身体是应该是没有多少危害的，所以吃水果的话，呃，我们大多数情况的话都会削皮。