发酵苹果渣用作畜禽饲料可以吗

苹果渣中果皮果肉占96.2%，果籽占3.1%，果梗占0.7%（王晋杰等，2000）。苹果渣中赖氨酸、蛋氨酸、精氨酸以及维生素B1、维生素B2含量均远远高于玉米粉。另外，苹果渣中矿物质含量也较高，通常1.5～1.7kg苹果渣粉相当于1kg玉米粉的营养价值（杨福有等，2000）。苹果鲜渣因水分含量高（70%～82%），所以可溶性营养物质含量高，维生素和果酸含量丰富，但也因此，苹果鲜渣不易保存，易滋生微生物，致腐烂。基于以上特点，可利用其作发酵基质生产酵母饲料、菌体饲料等，提高其饲用价值，并且宜作反刍家畜和肥育猪的饲料

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