瑜伽饮食包括哪些？

古老神秘的瑜伽食物观

　　根据传统的瑜伽文献记载，食物分为三类：

　　悦性食物：

　　包括水果、大部分蔬菜、牛奶及乳类制品，坚果、五谷、豆类及大豆制品（豆腐、豆浆等），温和香料及适度绿茶。

　　这些食物被认为可以使身体变得健康、纯洁、轻松、精力充沛，使心灵得到宁静和愉快，有益身心；并能创造一个更精细敏锐的身体和神经系统，以使人获得更多智慧。

　　变性食物：

　　包括咖啡、浓茶、刺激的调味品、酱油、白萝卜、海带、巧克力、可可、汽水等。

　　这些食物被认为可以提供能量、有益身体，但不一定有益心灵，多吃会引起身心浮躁不安。

　　惰性食物：

　　包括肉类、鱼类、洋葱、菌菇类、芥末、葱、蒜、酒类、烟草等，以及所有不新鲜、陈腐的食物。

　　这些食物被认为容易引起懒惰、疾病和心灵迟钝，对身、心都无益。

　　古老的瑜伽观认为：为了达到身、心的健康平静，应该多吃悦性食物，少吃变性食物，不吃惰性食物。因此，正规的瑜伽习练者多喜欢食用一切谷物和不含蛋的加工粮食制品，各种豆类及其制品、坚果和种籽类果实，各种蔬菜、奶制品、植物油等。

　　瑜伽习练者钟爱的餐厅

　　素菜馆，蘑菇专门店，日本料理店

　　这三种类型的餐厅，恐怕是练瑜伽者的最爱。因为大部分习练者在练完瑜伽的时候，一般都想到了去素菜餐厅，食谱齐全，做法专业、味道丰富，较好的选择有“荷塘月色”、蓟门饭店附近的“百合素食”、灯市口的“天食”、文联大院里的“净心莲”等等。

　　蘑菇既符合天然、绿色、健康的未来全球饮食发展趋势，又有排毒养颜养生的现实意义，而且是纯粹素食材料、味道还鲜美，因此深得广大食客喜欢；清淡精致的日本料理虽不是素食，但却是健康、营养均衡的美味代表，瑜伽习练者多吃无妨。

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