铁皮石斛煲猪肚的做法

一、石斛猪肚汤的做法
1. 材料：猪肚1块、铁皮石斛5克、枸杞5克、老姜、葱段。
2.做法：①先用温水将石斛泡软，用剪刀剪成约6厘米的小段；②猪肚洗净，切块；③清水煮沸倒入炖盅，放入切块猪肚，浸泡30分钟，再放入石斛，枸杞与葱段，姜片，用小火炖1个小时，下盐调味饮用。　

二、石斛猪肚汤的功效
石斛有滋阴补虚生津养胃的作用；猪肚中含较多的优质蛋白质，适当用来煲汤，对身体有好处，能起到滋补的作用。但要注意猪肚中含较多的胆固醇，不要多吃，特别是对肥胖有脂肪肝的人更要少吃，容易加重病情，对身体不利。

铁皮石斛煲猪肚的做法。
食材清单：猪肚1个，铁皮石斛50克，枸杞10克，红枣5颗，水适量，姜片5片
制作步骤：
1. 将猪肚用盐和面粉反复清洗干净。
2. 将猪肚冷水下锅，放入一片姜片，倒入两勺料酒，焯水后捞出沥干备用。
3. 将焯水后的猪肚再用清水冲洗干净，切成条状。
4. 将备好的猪肚、铁皮石斛、红枣和姜片放入砂锅中。
5. 倒入适量的清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
6. 40分钟后打开锅盖，加入备好的枸杞和适量盐进行调味。
7.再继续炖煮5分钟后关火即可。
希望以上信息对回答您的问题有帮助。