如题所述
炸肉丸
食材用料:
猪肉适量相克食物
莲藕适量相克食物
盐适量
鸡精适量
生粉适量
耗油适量
生抽适量
胡椒粉适量
菜谱做法:
1.莲藕切成丁状
2.猪肉剁成泥,最好选择带有肥肉的猪肉,将肥肉一起剁进去,这样更松,吃起来口感更好
3.猪肉剁至八成时将莲藕丁均匀铺在猪肉上,一起剁,剁至两者融合
4.碗内倒入生抽,盐,生粉,胡椒粉,鸡精,搅拌均匀后将剁好的肉泥放进去顺时针搅拌均匀入味。
5.取适量肉泥在手心做成饼状,两手来回丢打除去中间多余空气后,揉成圆形
6.锅内下油大火烧热,将肉丸放入煎(或者放油去炸),10秒后转小火煎,待底部煎至金黄不粘锅后翻面
7.肉丸四周煎至金黄后出锅
8.锅内倒入水淀粉,鸡精,耗油调成汁淋在表面即可。
食材用料:
猪肉适量相克食物
莲藕适量相克食物
盐适量
鸡精适量
生粉适量
耗油适量
生抽适量
胡椒粉适量
菜谱做法:
1.莲藕切成丁状
2.猪肉剁成泥,最好选择带有肥肉的猪肉,将肥肉一起剁进去,这样更松,吃起来口感更好
3.猪肉剁至八成时将莲藕丁均匀铺在猪肉上,一起剁,剁至两者融合
4.碗内倒入生抽,盐,生粉,胡椒粉,鸡精,搅拌均匀后将剁好的肉泥放进去顺时针搅拌均匀入味。
5.取适量肉泥在手心做成饼状,两手来回丢打除去中间多余空气后,揉成圆形
6.锅内下油大火烧热,将肉丸放入煎(或者放油去炸),10秒后转小火煎,待底部煎至金黄不粘锅后翻面
7.肉丸四周煎至金黄后出锅
8.锅内倒入水淀粉,鸡精,耗油调成汁淋在表面即可。
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