如题所述
三色开花馒头是既美观又美味的点心，它的独特之处在于通过三种不同颜色的面团相互交织，呈现出漂亮的花瓣形状。下面，让我们一起学习如何制作这道充满创意的面点。
首先，将50克的面粉分别放入A、B盘中，而在C盘中，加入25克面粉与25克玉米粉混合。接着，将一小根紫薯削皮切块，放入搅拌机中，倒入一点点热水，将其打成泥。
随后，准备一个小盆，放入1克酵母面，倒入50克的紫薯泥，搅拌均匀，确保酵母面溶解。然后，将面粉50克的A盆中加入搅拌好的混合物，揉成光滑的紫色面团。
再次，取干净的盆子，放入1克酵母面，加入30克35度左右的热水，搅拌均匀，倒入面粉B盘中，和成白色面团。同样地，取小盆，放入0.5克的酵母面，加入30克35度左右的热水，搅拌均匀，倒入C盘中，与25克面粉和25克玉米粉混合，和成黄色面团。
接下来，将三个颜色的面团分别盖上盖子或湿布，放置于25度左右的环境中发酵大约一个小时至两倍大。此时，可以用手指插入面团，若不反弹，即表示发酵完成。
发酵完成后，将每个颜色的面团揪出一样大小的小剂子。白色面团擀成最大的圆厚皮，紫色面团擀得比白色小一点，黄色面团揉成一个小圆球。
接下来，将白色面团放在最外面，中间包裹紫色面团，最内层则为黄色面团。将包好的面团揉圆，收口朝下，用刀片在面团顶部拉出十字花刀。
准备蒸锅，放上适量的水，上蒸屉铺上蒸布。将做好的开花馒头坯子有间隔地放入蒸屉，醒发十分钟。最后，开大火烧开蒸锅，转中火蒸15分钟，关火后捂上5分钟再揭开锅盖，以免皱皮，即可享用美味的三色开花馒头。
首先，将50克的面粉分别放入A、B盘中，而在C盘中，加入25克面粉与25克玉米粉混合。接着，将一小根紫薯削皮切块，放入搅拌机中，倒入一点点热水，将其打成泥。
随后，准备一个小盆，放入1克酵母面，倒入50克的紫薯泥，搅拌均匀，确保酵母面溶解。然后，将面粉50克的A盆中加入搅拌好的混合物，揉成光滑的紫色面团。
再次，取干净的盆子，放入1克酵母面，加入30克35度左右的热水，搅拌均匀，倒入面粉B盘中，和成白色面团。同样地，取小盆，放入0.5克的酵母面，加入30克35度左右的热水，搅拌均匀，倒入C盘中，与25克面粉和25克玉米粉混合，和成黄色面团。
接下来，将三个颜色的面团分别盖上盖子或湿布，放置于25度左右的环境中发酵大约一个小时至两倍大。此时，可以用手指插入面团，若不反弹，即表示发酵完成。
发酵完成后，将每个颜色的面团揪出一样大小的小剂子。白色面团擀成最大的圆厚皮，紫色面团擀得比白色小一点，黄色面团揉成一个小圆球。
接下来，将白色面团放在最外面，中间包裹紫色面团，最内层则为黄色面团。将包好的面团揉圆，收口朝下，用刀片在面团顶部拉出十字花刀。
准备蒸锅，放上适量的水，上蒸屉铺上蒸布。将做好的开花馒头坯子有间隔地放入蒸屉，醒发十分钟。最后，开大火烧开蒸锅，转中火蒸15分钟，关火后捂上5分钟再揭开锅盖，以免皱皮，即可享用美味的三色开花馒头。
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