冰糖炖雪梨要不要放水

不需要加水的，隔水蒸就可以。

冰糖炖雪梨的做法：

1、将鸭梨洗干净，将头部切开，剩下的部分将中间的核挖除。

2、放入冰糖，洒入少许川贝粉，再盖上盖子，用牙签固定住。

3、放入碗里隔水小火炖30分钟。

扩展资料：

冰糖炖雪梨是一道常见的名点，以雪梨，冰糖等制作。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、、B2、C、等，主要烹饪工艺是炖。

梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛的止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、无痰、唇干咽干等症，特别适合秋天食用。

味道甜甜的，还有一点点的酸，简单说就是酸酸甜甜，还能润喉，加些枸杞味道更好，更营养。不能当饭吃，只是甜点，但很营养，建议多吃。

参考资料：

冰糖炖雪梨不要放水，隔水蒸就可以，因为雪梨本身就富含着大量的水分，一蒸就会出来。

冰糖炖雪梨的做法

用料

主料：雪梨1个

辅料：冰糖3块、枸杞适量、盐3克

做法

1、准备食材，枸杞是用来装饰用的

2、雪梨用盐水寖泡，并且搓洗几遍，切成块。

3、雪梨块放入蒸碗。

4、放入冰糖，盖上蒸盖。

5、砂锅中加入足够的清水，盖上锅盖，水开后炖60分钟。

6、炖至雪梨软烂。

7、放入枸杞装饰一下，枸杞没有炖煮。

8、出锅，放至温热食用。

放水在里面。

材料：雪梨1个，冰糖20g。

1、挑选新鲜雪梨，一个人吃的话，炖一个就好。

2、雪梨去皮，去皮后炖出来的雪梨口感更好。

3、将雪梨削成片状，不用太薄也不要太厚。

4、准备少量冰糖，这个看个人口感，喜欢甜一点的可以加多一点冰糖。

5、将削好的雪梨片和冰糖倒入电炖盅的内胆中，加适量水没过冰糖就可以，水不用加太多，雪梨本身也会出水。

6、按下电炖盅的功能键，定时1.1小时，也可以炖得更久一点。

7、1个小时过后，大功告成，可以享受美味的冰糖雪梨了。