是调味料
做高汤有三点必用：无骨不浓、无鸭不香、无鸡不鲜。做高汤这三样必须有，然后才是调味。追问
我是用猪大骨加鸡架熬的，可就是没别人熬的鲜啊。他们很多高汤上都浮了一层东西。这是加了调料才会有的。
追答你说的是加化工调料吗
追问我就是不知道别人加的什么才问的啊。。。
追答他们加的是猪骨白和膏内的。所以面上才会有这些东西，你问着他家的味道，远闻很香，近闻就有点上头是吗
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2015-05-13
盐 鸡精就好 其余基本上不用追问
这些我都加了，可别人店里的高汤就是比我的鲜。他们都是加了东西的。
第2个回答 2015-05-13
鸡精是可以的，或者是味极鲜，希望可以帮到你追问
鸡精效果不好的，味极鲜我去了解下。谢谢
追答不客气的，希望可以帮到你
