为什么我做的蛋糕一拿出来就会塌缩的厉害，中间湿湿的？

做蛋糕的时候不能加水，全部是用鸡蛋清，然后是用酵母菌把它发酵两个小时再来做才能发泡的比较好不管是做蛋糕的火候，还是做蛋糕的配方，都要准确。多了少了都不行。比例是很准确。

为什么我做的蛋糕一拉出来就会他说的厉害中间是湿的这个的话可能是这个膨松剂没有放好这个比例的话没有调o为什么我做的蛋糕一拉出来就为他说的厉害，中间湿湿的，这个的话，可能是这个膨松剂没有放好，这个比例的话，没有调配好的原因

你好，这个原因就是说你的蛋糕在蛋清打发的时候还是打发的，没有打好，再个就是说没有放一些嗯，蒸的时候呢，就是蒸的时间短。

为什么你做的蛋糕一拿出来就会坍缩的厉害？玲姐，中间湿湿的。可能是因为你夸大很快了，太多的原因吧，也有可能是因为水加的太多了，就会出现这样的情况。

有可能你是没有发酵后，时间还没有到你就拿出来了。