为什么我做的蛋糕一拿出来就会塌缩的厉害，中间湿湿的？

之所以出现这种情况，其实是你的配料没有做好而已。也就是说比例没有掌握好。

你做的蛋糕一拿出来就会塌，缩的很厉害，中间湿湿的，如果是这样的话，很可能是你做蛋糕的面粉没有调好。

做蛋糕的时候不能加水，全部是用鸡蛋清，然后是用酵母菌把它发酵两个小时再来做才能发泡的比较好，而且香甜香糯可口。

因为咱们都不是专业做蛋糕的人。做蛋糕也是需要到专业的学校去学啊！不管是做蛋糕的火候，还是做蛋糕的配方，都要准确。多了少了都不行。比例是很准确的。才能做出好的蛋糕。

蛋糕做好之后先不要拿出来，关掉电器开关等待五分钟左右就不会再塌缩了。