如题所述
猪肚炒的好吃又脆又嫩的方法如下:
1、猪肚清洗干净好以后,我们要先用七十度左右的热水来烫一烫,这样在切的时候会更容易一些,大概烫个两分钟即可。
2、烫过的猪肚,先用剪刀将其剪开,再改刀切成猪肚丝,全部切好后,装入大碗中,然后往里加入食盐一勺,胡椒粉半勺,少许白糖,一勺生抽,一勺料酒,下手抓拌均匀。
3、爆炒猪肚讲究的就是大火快炒,才能保证其脆嫩的口感,因此一定要提前对猪肚进行码味,避免肚丝在锅里边炒的时间过长,影响口感。
4、抓拌均匀之后,往猪肚中再放一勺玉米淀粉,再次抓匀后,放在一边腌制5分钟,接着我们要切上一些姜丝,一些蒜粒,一些大葱丝。
5、再来点泡辣椒和泡山椒,将其切成辣椒碎,全部切好后,装碟备用。
6、所有食材准备好,起锅倒入少许的食用油,油热后,准备一些猪肉下入锅中,将其慢慢煸炒出油脂。7、接着将腌制好的猪肚丝下入锅中,并快速地进行翻炒,时间不用太久,大火炒个四十秒左右即可关火。
1、猪肚清洗干净好以后,我们要先用七十度左右的热水来烫一烫,这样在切的时候会更容易一些,大概烫个两分钟即可。
2、烫过的猪肚,先用剪刀将其剪开,再改刀切成猪肚丝,全部切好后,装入大碗中,然后往里加入食盐一勺,胡椒粉半勺,少许白糖,一勺生抽,一勺料酒,下手抓拌均匀。
3、爆炒猪肚讲究的就是大火快炒,才能保证其脆嫩的口感,因此一定要提前对猪肚进行码味,避免肚丝在锅里边炒的时间过长,影响口感。
4、抓拌均匀之后,往猪肚中再放一勺玉米淀粉,再次抓匀后,放在一边腌制5分钟,接着我们要切上一些姜丝,一些蒜粒,一些大葱丝。
5、再来点泡辣椒和泡山椒,将其切成辣椒碎,全部切好后,装碟备用。
6、所有食材准备好,起锅倒入少许的食用油,油热后,准备一些猪肉下入锅中,将其慢慢煸炒出油脂。7、接着将腌制好的猪肚丝下入锅中,并快速地进行翻炒,时间不用太久,大火炒个四十秒左右即可关火。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答 2020-12-17
主料:猪肚(熟)300克、青椒2个、小米辣1个、蒜2瓣。
辅料:酱油1汤匙、料酒1汤匙、盐少许。
1、猪肚焯水后煮半小时以上,煮至软熟斜切成长条的片。
2、青椒剖开去掉辣心,切成小条。
3、小米辣切丁,蒜切碎末。
4、锅里烧热后,放入猪肚丝拌炒。
5、炒至微焦后淋入料酒和酱油,翻炒均匀。
6、放入青椒,大火翻炒至青椒断生。
7、放入蒜蓉、小米辣和少许盐,翻炒均匀。
8、出锅装盘,青椒烩猪肚即可制作完成。
本回答被网友采纳第2个回答 2020-11-12
主要是注意不要炒太久,不要炒得太硬,注意把握时间跟火候。
扩展资料:人,可以从生物、精du神与文化等各个层面来定义,或是这些层面定义的结合。生物学上,人被分类为人科人属人种,2号染色体和猩猩甲条染色体着丝粒融合(平衡易位)缔合模式接近度超过16N,并臂间多次倒位,其余染色体都有很强的同源性,是一种高级动物。精神层面上,人被描述为能够使用各种灵魂的概念,在宗教中这些灵魂被认为与神圣的力量或存在有关。文化人类学上,人被定义为能够使用语言、具有复杂的社会组织与科技发展的生物。
第3个回答 2020-09-01
猪肚适合用大火炒制。猛火快炒炒出来才能又脆又好吃。本回答被网友采纳
第4个回答 2021-02-23
脆肚这是人们非常喜爱食用的一种食品,其是以猪肚为主要原材料经过腌制而后制作出来的,因为其口感脆爽并且富有嚼劲而格外的受人青睐
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