烤箱葡萄干吐司面包怎么做

1.高粉175g，清水110g，酵母粉和成一块面团，醒发至两倍大。
加入剩下的高粉75g，细砂糖，盐，奶粉，清水30g，全蛋液。再次启动和面程序20分钟。

2.加入黄油，启动和面加发酵程序一共一小时三十分钟。

3.葡萄干用热水泡软。再揉面完成的最后两分钟加入挤干水份的葡萄干。

4.发酵好的面团呈两倍大。

5.把面团分成三等份。松弛10分钟。

6.取一个面团擀成椭圆形。

7.两边向中间对折。

8.用擀面杖擀成长条形。

9.从一头卷起来。

10.依次放在450g的吐司模里。

11.土司模盖上保鲜膜。另备一碗热水，放烤箱里发酵。

12.发酵了两个小时左右，直到吐司膨胀到8分满为止。

13.刷上全蛋液。

14.烤箱以200度预热，以180度，上下火，最底层烤35~40分钟。烘烤20分钟以后，表面盖上锡纸防止上色过深。

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