如题所述
家常土豆丝怎么做，直接下锅就错了，多一步口感脆爽不粘锅。土豆一块多钱一斤便宜又美味。炒土豆丝可以说是家家户户都会做的一道菜。操作起来简单易上手，初次学做饭的人也可以学着做一做。但有的人家可能就做的没大厨好吃，吃起来土豆不是很爽口，有一点黏黏的，可能是这几步有点问题。土豆丝切完了以后后一定要放到水里泡一下，这是为了去掉土豆丝表面的淀粉，把土豆丝黏黏的感觉给去掉。这样炒土豆丝的时候也不会发黑了。分享给大家我的做法。
家味土豆丝
By 梅子9734
配料：
土豆 2只、葱 5克、姜 5克、蒜 5克、干辣椒 2只、醋 10毫升、精盐 5克
烹饪步骤：
1.土豆洗净，去皮。
2.切丝，装盘。
3.小碗倒入温水少许，放入花椒。
4.葱、姜、蒜、辣椒切好备用。
5.热锅放油七分热后，放入葱、姜、蒜、辣椒炒出香味。
6.放入土豆丝翻炒，再放入盐、花椒水、醋，即可出锅。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-02-07
家常土豆丝怎么做才有那种脆脆的感觉，我每次做的都很软。如果你在炒土豆丝的时候尽量用大火炒，不要用小火咕嘟。在炒土豆丝时候，先倒醋再放盐。这样炒下的土豆丝就会很脆，不会发软。
第2个回答 2022-02-07
其实很容易的，我们炒土豆丝儿的时候把土豆丝儿用水多投两遍。炒的时候。放入油多一些。最好炒的时候少放一点儿醋，这样炒出的感觉就脆脆的。
第3个回答 2022-02-07
家常土豆丝要想炒起来脆脆的，那么你首先的话把切好的土豆丝加一点盐，然后在炒之前的话，把它在清水里面洗一下，沥干水分。这样炒出来的土豆丝就会脆脆的，不会那么软，也不会那么容易糊锅。
第4个回答 2022-02-07
这需控制好炒的时间及水分。水沥干，在大火锅中快速翻炒，当土豆丝大部分变成半透明时迅速起锅即可，
