如题所述
用料
主料;蛋挞液少许蛋挞皮九个。
辅料;吸油纸一张。
烤箱之蛋挞的做法
1、蛋挞皮和蛋挞液提前从冷冻室取出解冻。
2、蛋挞液倒入蛋挞皮中,八分满,放置在烤箱盘上,盘子上铺张吸油纸。
3、烤箱上下火200度预热两分钟。
4、将摆好蛋挞的烤盘放入烤箱内,上火200,下火210,烤20分钟。
5、蛋挞皮中间蛋挞液出现不规则焦糖色时就烤好啦,取出稍微晾下,趁热吃,香脆脆。
6、烤箱之蛋挞成品图。
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第1个回答 2019-06-12
用淡奶油加上牛奶,蛋黄,少许低筋面粉,糖拌匀后过滤,但如挞皮就可以了
一般都是上下发热管一起发热烤,如果后期蛋挞表皮颜色过深,可以适当降低温度
一般都是上下发热管一起发热烤,如果后期蛋挞表皮颜色过深,可以适当降低温度