如题所述
肉炒红薯粉的做法
1.
先用冷水浸泡红薯粉一个小时左右。
2.
待红薯粉差不多都散开后,把冷水倒掉,再用烧开的热水浸泡红薯粉三分钟左右。
3.
热水泡后捞出放盘用冷水再泡3分钟左右把水倒掉准备入锅炒。
4.
把需要的食材先切好装盘。
5.
锅内倒入少许油,油不要放太多了,否则会有点腻。
6.
待油热后先放肉炒至金黄,此刻可放入胡萝卜丝和酸辣椒翻炒片刻,待胡萝卜丝差不多熟了之后,放入泡软的红薯粉丝。
7.
此刻关小火,开始加盐,鸡精,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱一起翻炒,最后加入小白菜和葱花就可以出锅了。
肉炒红薯粉成品图
烹饪技巧
注意⚠️:家里如果没有这种坛子酸辣椒也可以用超市里的剁椒代替。泡软的粉丝由于太长翻炒时炒不开,所以炒之前记得用剪断稍剪下。如果觉得太干,自己也可以准备个汤。希望能帮到大家。
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