如题所述
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é¢ç²ãç½ç³ãé¦èç²ã鸡èã奶油ãè±çæ²¹æçèæ²¹ã
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1ãå ç§ééå¼æ°´ï¼æ°´å¼åï¼æ¹ç¨å°ç«ï¼å°é¢ç²å人é å ï¼è¿ éæ æç´å°é¢å¢ç±èªåæç°ç½è²ï¼ä¸ç²ææ¶ï¼ååºç¨æ¾æç«é¢ãç½ç³ç¨æ°´åå¼ï¼é¦èç²ç¨æ°´åå¼ï¼éé鸡è液å¨ç¢å æ åï¼åå 次å å ¥ç«é¢ä¸ï¼æåä¸æ¬¡å å ¥å¥¶æ²¹ãç³æ°´ãé¦èç²æ°´ï¼ææååã
2ãé å åè±çæ²¹æçèæ²¹ï¼ä¹å¯ç¨çæ²¹ãä½ä¸å®ç¨è±æ²¹æè麻油ï¼å 为å两ç§æ²¹å®¹ææµæ¶å¥¶æ²¹å³ï¼æºç«ç§è³åçåï¼æ¹ç¨å°ç«ï¼æ¤æ¶å°æåæ æ好çé¢å¢ï¼500å åæ40个ååå°çï¼äººæ²¹é åç¨æææå饼ï¼é个ä¸äººæ²¹ä¸ï¼å¾ 饼è¨èµ·å¦çç¶ï¼å¹¶åéé»è²æ¶æåºï¼æ»ä¸ç½ç³å³æã
3ã é¤å¥¶æ²¹ç¸ç³å¤ï¼è¿æé»ç±³é¢ç¸ç³åæ±ç±³é¢ç¸ç³ï¼ç¨æ°´ç£¨ç±³ï¼è´¨éæ好ï¼ï¼é¢åè¦å æ°´å好ååé µï¼é¢åå¾ä¸è¦å¤ªç¡¬ï¼è¦éå½æè¿ä¸ç¹ç¢±ãå¶ä½æ¶æä¸åé¢çº¦50ï¼60å ï¼ç¨ææå¨ä¸é´æä¸ä¸ªåå¿ï¼å è¿è±æ²é¦ ï¼å°å£å°ä¸¥ï¼éå éå ¥æ¸©æ²¹ç¸è³éé»è²ãæ¤ç§ç¸ç³å¤ç¦éå«©ï¼é¦çå¯å£ï¼å¾å欢è¿ã
加入50克猪油起酥用,没有猪油放食用油
我做的老式油炸糕用的是老面
油炸糕
烫面炸糕
材料
面粉150克,沸开水180克,辅料:红糖,白糖,油面粉少许
做法
1. 面粉里先加入1匙糖拌匀, 然后冲入沸开水, 边冲边搅拌, 揉成面团.
2. 面团很粘, 在手上抹适量油, 将面团揉和稍光滑即可.
3. 准备红糖, 白糖适量. 将面团分成若干个小剂子.
4. 取一个小剂子, 两手捏薄, 包入红糖(或白糖), 在糖上撒少许面粉, 包成圆形, 轻轻拍扁.
5. 锅中倒入足量的油, 烧至插入一根筷子, 马上会浮起很多小泡泡, 转成小火, 下面坯,炸至两面金黄.
6. 捞出沥油, 放在厨房纸上吸去多余油份.
小诀窍
1. 开水要是沸水, 才能保证糯软的口感, 所以和面团的时候会很粘手, 手上抹油就很好操作了.
2. 在红糖或白糖上撒上少许面粉, 可以防止糖受热后爆溅, 少许即可, 面粉多了会影响糖的流动性.
3. 出锅后不要着急吃, 等稍凉后再吃, 否则热糖液烫坏您的口腔事儿小, 宝贝的小嘴烫伤了事儿就大了,