牛字改动一笔变成什么字？

“牛”字改动一笔可以变成“井”。

井 【jǐng】

1.水井。《易·井》：“改邑不改井。” 孔颖达疏：“古者穿地取水，以瓶引汲，谓之为井。” 前蜀 毛文锡《赞成功》词：“昨夜微雨，飘洒庭中，忽闻声滴井边桐。” 

2.形似水井的东西。如：天井、矿井、盐井、藻井等。

3.指污水池。一说通“ 庰 ”。详“ 井?#93;”。

4.指古代作战时，为防穴攻而凿的地穴。《通典·兵五》：“地听：于城内八方穿井，各深二丈，以新甖用薄皮裹口如鼓，使聪耳者于井中，托甖而听，则去城五百步内，悉知之。”

5.指泉水。《吕氏春秋·本味》：“水之美者， 三危 之露， 昆仑之井。” 高诱 注：“井，泉。”

牛   [niú ]    

1. 哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：～刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下），～黄，～角；

2. 星名，二十八宿之：～斗（指牛宿和斗宿二星）；

3. 喻固执或骄傲：～气；

4. 姓。