如题所述
一、羹字的拼音是gēng,只有一个读音。
二、羹字的基本释义 :
用蒸、煮等方法烹制的糊状或带浓汁的食品:鸡蛋羹。
三、羹字的笔顺是点, 撇, 横, 横, 竖, 横, 点, 点, 点, 点, 点, 撇, 横, 横, 竖, 横, 横, 撇, 捺。
扩展资料
相关组词有调羹、蛋羹、羹匙、羹元、瓠羹、血羹、羹饘、羊羹、颉羹、沸羹、太羹、芼羹、羹藿、鲊羹等。
一、调羹
[tiáo gēng]
羹匙:用调羹将馅料放入洞内,封口。将圆球搓圆,粘上白芝麻。
二、蛋羹
[dàn gēng]
鲜蛋去壳打匀后,加适量的水和作料蒸成的食物:本周我进一步改良了做法,把豆蔻用在甜蛋羹中配以棕榈叶焦糖浇制的柑橘。
三、羹匙
[gēng chí]
匙子;汤匙:这是您的12个碗、12个羹匙和1把筷子.
四、羊羹
[yáng gēng]
用赤豆粉、琼脂、砂糖等制成的一种点心。
五、瓢羹
[piáo gēng]
多在湖北等中部城市和福建、浙江、广东、重庆、江西等城市中的方言中使用。是指吃饭喝汤的小勺子。
为一种黏稠浓汤,主要由肉、菜及勾芡调和,亦能加面成为面羹,另有甜如豆沙、糖等做成的甜食。羹因大量使用勾芡,加上调和料等提味。食材方面几乎都是肉类,口味较重且热量高,这就是所谓的菜羹。
羹
汉字音:gēng
英 译: a thick soup[1]
部首笔画
部首:羊 部外笔画:13 总笔画:19
五笔86:UGOD 五笔98:UGOD 仓颉:TGFTK
笔顺编号:4311214444431121134 四角号码:80804 Unicode:CJK 统一汉字 U+7FB9
字形结构
汉字首尾分解: 羔美
汉字部件分解: 羊灬羊大
笔顺编号: 4311214444431121134
笔顺读写: 捺撇横横竖横捺捺捺捺捺撇横横竖横横撇捺
基本字义
1. 用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物:~汤。肉~。鸡蛋~。
详细字义
〈名〉
1. 会意。从羔,从美。古人的主要肉食是羊肉,所以用“羔”“美”会意,表示肉的味道鲜美。用肉或菜调和五味做成的带汁的食物。《说文》:“五味和羹。”按:上古的“羹”,一般是指带汁的肉,而不是汤。“羹”表示汤的意思,是中古以后的事情。
2. 调和五味的汤 [tick soup]
一箪食,一豆羹,得之则生,弗得则死。——《孟子·告子上》
(颖考叔)对曰:“小人有母,皆尝小人之食矣,未尝君之羹,请以遗之。”——《左传·隐公元年》
3. 煮熟带汁的蔬菜也叫羹 [vegetable soup]
藜藿之羹。——《韩非子·五蠹》
4. 又如:菜羹(煮熟的菜,加上米屑,古代贫者所食);羹食(羹汤和饭);羹粥(菜羹和稀饭);羹藜(煮野菜羹。泛指饮食粗劣)
5. 汤 [soup]
常用词组
1. 羹匙 gēngchí
[spoon for soup;table spoon] 匙子,为椭圆形或圆形的带柄小浅勺
2基本字义
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羹gēng ㄍㄥˉ
羹(图1)
羹(图1)
◎ 用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物:羹汤。肉羹。鸡蛋羹。[1]
◎ 网络用语:羹=稀饭=喜欢
例如:偶稀饭你。
(会意。从羔,从美。古人的主要肉食是羊肉,所以用“羔”“美”会意,表示肉的味道鲜美。用肉或菜调和五味做成的带汁的食物。《说文》:“五味和羹。”按:上古的“羹”,一般是指带汁的肉,而不是汤。“羹”表示汤的意思,是中古以后的事情)
调和五味的汤 [tick soup]
一箪食,一豆羹,得之则生,弗得则死。——《孟子·告子上》
(颖考叔)对曰:“小人有母,皆尝小人之食矣,未尝君之羹,请以遗之。”——《左传·隐公元年》
煮熟带汁的蔬菜也叫羹 [vegetable soup]
藜藿之羹。——《韩非子·五蠹》
又如:菜羹(煮熟的菜,加上米屑,古代贫者所食);羹食(羹汤和饭);羹粥(菜羹和稀饭);羹藜(煮野菜羹。泛指饮食粗劣)
汤 [soup][1]
3英汉互译
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羹:a thick soup;soup,;broth
4方言集汇
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◎ 粤语:gang1
◎客家话:[沙头角腔] gang1 [东莞腔] gang1 [梅县腔] gang1 [陆丰腔] gang1 [宝安腔] gang1 [客语拼音字汇] gang1[2]
◎闽南话:gin
5详细字义
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羹
gēng
〈名〉
(1)
(会意。从羔,从美。古人有吃羊羔习俗,羔食的特点是补、软、热。“美”意为“味道甘口”。“羔”与“美”联合起来表示“一种滋补身体的既软又热的食品”,即指用肉或菜调和五味做成的柔软粘稠的食物,比汤稠,需趁热吃,但未必是羊羔肉做成的,“羔”在本字中仅仅指“补、软、热”的意思)
(2)
调和五味的汤 [英文:tick soup]
一箪食,一豆羹,得之则生,弗得则死。――《孟子·告子上》
(颖考叔)对曰:“小人有母,皆尝小人之食矣,未尝君之羹,请以遗之。”――《左传·隐公元年》
(3)
煮熟带汁的蔬菜也叫羹 [英文:vegetable soup]
藜藿之羹。――《韩非子·五蠹》
(4)
又如:菜羹(煮熟的菜,加上米屑,古代贫者所食);羹食(羹汤和饭);羹粥(菜羹和稀饭;羹藜(煮野菜羹。泛指饮食粗劣)
(5)
汤 [英文:soup][3]
6常用词组
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◎ 羹匙gēngchí [英文:spoon for soup;table spoon]
匙子,为椭圆形或圆形的带柄小浅勺。
羹
gēng ㄍㄥˉ
古老的烹调法之一,是指切制成丁的食物用沸汤煮后,除加入湿生粉,使汤水溜成糊状的烹调方法:~汤。肉~。鸡蛋~。
7羹的做法
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一、柳橙凤梨汁——抗皮肤老化
[主材料] 凤梨100克,柳橙1个,洋芹5克,番茄1/2个。
[副材料] 柠檬1/3/个,蜂蜜1小茶匙。
[做法] 柳橙去皮,凤梨去皮与心,番茄去蒂,各切成适当大小。柠檬去皮后,与洋芹等全部放进压榨器中榨汁,再随喜好法添加蜂蜜
[功效] 本品是维生素A含量甚浓的果汁。可提高皮肤的新陈代谢,增强肌肤对刺激及细菌的抵抗力。而且可以顺畅血液循环。预防皮肤老化。
二、龙眼枣仁羹——美容养颜
[材料] 龙眼肉10克,炒枣仁10克,芡实12克。
[做法] 三物合煮成汗,不拘时饮之。
[功效与应用] 养血安神,益肾养颜。凡因心阴血虚,虚火内扰不能下济肾阴,以致出现心悸、怔忡、失眠、健忘、神倦、遗精等症者,均可常饮。
[备注] 龙眼养血,枣仁安神,芡实固精。三物相合煮汁,其味酸甘适口,且又可以疗心肾不交诸症。实为心阴血亏而肾精不固者所宜之补品。
三、什锦水果羹
主料:白兰瓜150克、鲜百合150克
辅料:黄河蜜50克、鲜桃50克、草莓50克、西米
调料:冰糖300克
烹制方法:
1、将白兰瓜、黄河蜜、鲜桃洗净去皮去籽去核后,切成约1.5厘米的方丁,鲜百合去根洗净泥沙,草莓除去根叶洗净备用;
2、将百合放入开水锅内略煮片刻,黄河蜜、鲜桃、白兰瓜略微氽水即可;
3、锅内加入适量清水,放入冰糖,待水开后倒入百合改小火约煮30分钟后,放入白兰瓜、黄河蜜、鲜桃和西米再煮约20分钟后放入草莓即可。
特点:清热解暑,是盛夏极佳的饮品。
四、酸奶银耳水果羹
原料:银耳、苹果、梨(各1/2个),猕猴桃(3-4个)木瓜(1/6个)西瓜(一小块)
辅料:酸奶(250ml原味),冰糖(5-10粒)
做法:
1.将银耳用温水洗净泡开,撕成小片,用冷水将银耳熬成稠状(中途加入冰糖)。熬好后放凉,最后放入冰箱冷藏30分钟。
2.将水果切丁,放入冰糖银耳中,最后加入酸奶拌好即可食用。
秋季来临,天气干燥,银耳性温,正适合秋季食用。梨性甘,可止咳平喘,猕猴桃含有丰富的维生素C,木瓜为养颜佳品。这个做法也很简单,要不,您也试试?
五、草莓综合果汁-----巧去粉刺
[主材料] 草莓100克,高丽菜40克,优乳酪1/2杯。
[副材料] 柠檬1/3/个,冰片1~2片,方糖1小茶匙。
[做法] 将草莓、高丽菜洗净,柠檬去皮,全部放进压榨器中榨汁,并与优乳酪混合,再注入杯中,放进冰片与甜料。
[备注] 高丽菜有整肠作用,并可活化胃肠功能。草莓是维生素C含量最高的水果,对面疱、粉刺具有疗效。脸上或身上的猖獗时,请多多饮用。配合优乳酪效果更佳。
六、橘香甜汁——除斑
[材料]:橘子3个、胡萝卜1根。
[做法]:1.洗净材料,橘子去皮,剥成小瓣。2.胡萝卜、洗净,去头尾,纵切成长条,放入榨汁机中榨纯汁。3.橘子放入果汁机中打成汁,加入胡萝卜汁,搅拌均匀后即可饮用。
[功效] 柑橘类水果含有丰富维生素C,是绝佳的美容圣品。对于皮肤容易晒黑的人来说,橘子里的矿物质“硒”更是抗氧化美肤的关键,30岁过后更应特别留意硒的摄取量是否足够。准备材料时,别把果肉瓣表皮上的纤维丝除去,这样才能摄取到可降低胆固醇的果胶。
七、青果薄荷------美白
[材料]:猕猴桃3个、苹果1个、薄荷叶2~3片。
[做法]:1.材料洗净,奇异果削皮、切成四块,苹果不必削皮,去核切块。2.薄荷叶放入果汁机中打碎,再加入猕猴桃、苹果一起打成汁。3.搅拌均匀后,室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用。
[功效] 猕猴桃不但入口风味极佳,所含的营养价值更是果中之冠,不仅富含美白功效的维生素C,还有大量可减少皱纹产生的维生素A,想要美白、除皱兼顾的女性们可以多喝这道果汁,加上清凉的薄荷,略微冰冻后再饮用的滋味,更是令人难忘。
八、冰糖桂花西米水果羹
大西米、冰糖桂花、各种水果作成夏令羹品,冷、热皆宜。
材料:大西米,各种水果丁(偶偷懒用个什锦水果罐头),冰糖,冰糖桂花,淀粉。
做法:大西米发法:锅内用7-8倍于大西米的水煮开,倒入大西米,并不断用勺搅拌,防止大西米沾底或结块,开滚15分钟,关火加盖焖15分钟,倒掉水沥起大西米。
另用锅煮开同样量的水,将沥起的大西米再次倒入,同样边搅拌开滚15分钟,焖15分钟,同样方法沥起大西米。第三次再煮开一锅水,仍然开滚15分钟,焖2-3分钟后,将大西米沥出泡入冷水中待用。
发好的大西米煮水果羹:锅中煮开水,倒入备好的大西米,加入冰糖及桂花,勾芡至自己喜爱的粘稠度,加入各种水果丁(注意:橘子需用糖先腌,并最后起锅前加入)煮开即可。
九、香蕉西米羹
【原料】香蕉5只。 西谷米75克。玫瑰花瓣3瓣、糖桂花2克、白糖175克、干淀粉15克。
【制法】西谷米盛入碗用冷水浸泡一香蕉去皮,切成指甲大小的片待用。炒锅洗净加水煮沸,倒入西谷米,小火煮至无白心时加白糖,沸起撇去泡沫。淀粉用水调糊,入锅勾薄芡,下香蕉,搅匀起锅盛入汤碗,撒上玫瑰花瓣和糖桂花即成。
【特点】色彩典雅,香甜可口,回味无穷。
十、番茄柠檬汁------轻松美白
[材料]:番茄2个、柠檬2个、蜂蜜适量、冷开水50cc。
[做法]:将去皮的番茄切成块状,放入搅拌机中,再加进蜂蜜,与冷开水一起搅拌,最后加上柠檬汁和冰块即可。
[功效]:夏天最消暑怡人的美白方法,莫过于冲调一杯美味又有美白肌肤作用的鲜果汁了。柠檬含有丰富的维他命C,有抑制黑色素产生的作用,多饮能帮助皮肤对抗紫外光。另外,番茄则有降血压、清热解毒之效。两者混合加上适量的蜂蜜调味,便可发挥排毒美白的效用,对预防色斑很有功效。
8史书记载
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据历史书中记载“相传自唐筑城时,天寒以是犒军,遂成故事”。说的是唐朝初年,临海常受海盗抢掠,当时的刺史尉迟恭便派兵筑城防盗,开工之日正值正月十四,民间照常要闹元宵,海盗趁机从台州湾登陆守城官兵便边筑城边剿盗,加之天寒地冻,筑城进展更缓慢了。当地百姓想出用带槽新酒当水,调入各种切成颗粒状的蔬菜、肉类、海鲜,和粉搅成槽羹答谢筑城官兵,官兵们喝了槽羹,觉得又好吃又御寒,进度大大加快。从此,每年正月十四喝槽羹的习俗便流传至今了。
9康熙字典解释
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【未集中】【羊字部】羹 ·康熙笔画:19 ·部外笔画:13
《广韵》《正韵》古衡切《集韵》《韵会》居行切,音庚。《说文》作。五味和羹也。小篆从羔从美。《尔雅·释器》肉谓之羹。《注》肉臛也。《疏》肉之所作臛名羹。《书·说命》若作和羹,尔惟盐梅。《传》盐咸梅醋,羹须咸醋以和之。《礼·乐记》大羹不和。《注》大羹,肉湇,不调以盐菜。 又《云仙杂记》史凤,宣城妓也。待客有差等,最下者不相见,以闭门羹待之。 又《集韵》何庚切,音行。义同。 又《集韵》卢当切,音郞。《韵补》左氏传,陈蔡不羹。《释文》音郞。正义曰:古者羹臛之字亦为郞,故鲁颂、楚辞、急就章与杨房浆为韵。近世独以为地名。宋玉招魂:肥牛之腱臑若芳,和酸若苦陈吴羹。
◎按说文、小篆俱作羹。《正字通》止收羮,不收羹,则从俗字,而反失正字矣。今增入。羮,俗羹字。见未集。[4]本回答被网友采纳
羹读作:gēng
声母g,韵母eng,声调1
部首羊部,部外笔画13画,总笔画19画
五笔UGOD,仓颉TGFTK,郑码UCUG,四角80804
用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物:羹汤。
汉字笔画:
相关组词:
1、[yáng gēng]
用赤豆粉、琼脂、等制成的一种点心。
2、鸭羹[yā gēng]
即鸭臛。
3、鹿羹[lù gēng]
烧熟的带汁鹿肉块。
4、瓢羹[piáo gēng]
多在湖北等中部城市和福建、浙江、广东、重庆、江西等城市中的方言中使用。是指吃饭喝汤的小勺子。
5、一杯羹[yī bēi gēng]
一杯肉汁,多指可分享的部分利益。
读音:gēng
羹 ,中国传统食物。指五味调和的浓汤。流行于全国大部分地区。《尚书·说命下》若作和羹,尔惟盐梅。作为一种黏稠浓汤,主要由肉、菜及勾芡调和,亦能加面成为面羹,另有甜如豆沙、糖等做成的甜食。
羹因大量使用勾芡,加上调和料等提味。食材方面几乎都是肉类,口味较重且热量高,这就是所谓的菜羹。
扩展资料:
羹组词:蛋羹、调羹、羹匙
1、蛋羹,拼音:dàn gēng
别名:水蛋 、芙蓉蛋
做法:鲜蛋去壳打成糊状,加入适当的水和佐料,蒸成的食物。
2、调羹,拼音:tiáo gēng,汉语词汇。意思有用于搅拌或进食的小勺子 ,搅拌羹汤使之均匀或美味。是一种常用的餐具。
南方方言,普通话叫勺子或汤匙。使用调羹,主要是喝汤,有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。
引证:明杨柔胜《玉环记·延赏庆寿》:“老爷寿诞,小玉绣得一枝梅在此间,愿老爷为国调羹。”