如题所述
电饼铛版萝卜丝饼的用料
五花肉泥250克 白萝卜3根
生抽1匙 盐3克
虾皮1把 面粉1000克
盐适量 葱花1把
电饼铛版萝卜丝饼的做法
步骤1
萝卜3根洗净,雇佣童工绞丝。
步骤2
3根萝卜全部绞成丝。
步骤3
萝卜丝中先拌2勺盐,拌匀,静置半小时以上,倒出逼出的萝卜汁。往萝卜丝中加肉泥、虾皮、葱花、生抽、鸡精、芝麻油,拌匀。
步骤4
面粉加温水和酵母粉和好面团,面团此时比较湿软粘手,不要紧。用保鲜膜封上。醒发1小时。
步骤5
如果天气比较冷,就用烤箱的发酵功能,或者有些电饭煲高压锅酸奶机面包机带有的发酵功能来发酵。发酵成2倍大,我忘拍照啦。
步骤6
取出,开始揉面,有点粘手,没关系。手上拍些面粉再轻轻地拨弄,渐渐就不粘了。分小剂子。份量像包包子一样。
步骤7
用手把小剂子按扁成比饺子皮大一点厚一点的样子,像包包子一样包起来,其实就是包包子。
步骤8
这是包好的样子。再往下按按,就成饼了。
步骤9
剩下的剂子同样操作。
步骤10
电饼铛预热好,刷点油,其实不刷油也没关系,看你想吃有油的还是没油的饼。我家吃油不多,第一锅刷了点油,后面几锅我都没刷油。
步骤11
一锅能放6个饼。要留点空隙,因为饼经过加热还会膨胀。
步骤12
选择烙馅饼档。
步骤13
中途打开翻个面。
步骤14
锅底刷过油的底面翻过来就是这个效果,金灿灿的。电饼铛滴一声响,就可以出锅了。用煎锅的朋友,这个过程大概7分钟。火候是中火。
步骤15
连续做了3锅,18个,边做,孩子们边吃,只剩1锅了。剩下的面和馅,决定做点萝卜丝包子。换个方法,用蒸的就行了。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答 2021-07-14
电饼铛做萝卜丝饼的做法步骤:
工具准备:电饼铛
做法步骤:
1.先把去皮的白萝卜擦成丝放在盆里,放上一勺盐,一点十三香搅匀,然后放在旁边腌制十分钟。再来切点葱花,和萝卜丝放在一起。把准备好的两根腊肠先切成片,然后再切成丝,也和萝卜丝放在一起,搅匀。
2.放入大米粉,大米粉要少量多次的加,这样容易掌握稀稠度,搅匀,一直搅到每一颗菜上都裹上一层米粉糊就可以了。不用另外加水,萝卜本身腌制出来的水分就够了。
3.电饼铛选择馅饼模式,180度上下盘预热好,刷上一层油。把菜糊放进来,用铲子按压形成小饼,在小饼上边刷上一层油,锁住水分,盖上盖子烙两分钟。到时间后翻个面,再刷上一层油,再次盖上盖子烙两分钟。到时间后翻个面看一下, 用铲子按压不塌陷就好了,可以装盘了。
白萝卜含有丰富的植物蛋白、维生素C、叶酸、钙、锌等营养成分,具有消食化滞下气利尿等食疗功效,现代研究发现常吃白萝卜可有助于降低血脂、软化血管、维持血管弹性、稳定血压等作用,对于冠心病、动脉硬化等疾病均有一定的预防作用。
工具准备:电饼铛
做法步骤:
1.先把去皮的白萝卜擦成丝放在盆里,放上一勺盐,一点十三香搅匀,然后放在旁边腌制十分钟。再来切点葱花,和萝卜丝放在一起。把准备好的两根腊肠先切成片,然后再切成丝,也和萝卜丝放在一起,搅匀。
2.放入大米粉,大米粉要少量多次的加,这样容易掌握稀稠度,搅匀,一直搅到每一颗菜上都裹上一层米粉糊就可以了。不用另外加水,萝卜本身腌制出来的水分就够了。
3.电饼铛选择馅饼模式,180度上下盘预热好,刷上一层油。把菜糊放进来,用铲子按压形成小饼,在小饼上边刷上一层油,锁住水分,盖上盖子烙两分钟。到时间后翻个面,再刷上一层油,再次盖上盖子烙两分钟。到时间后翻个面看一下, 用铲子按压不塌陷就好了,可以装盘了。
白萝卜含有丰富的植物蛋白、维生素C、叶酸、钙、锌等营养成分,具有消食化滞下气利尿等食疗功效,现代研究发现常吃白萝卜可有助于降低血脂、软化血管、维持血管弹性、稳定血压等作用,对于冠心病、动脉硬化等疾病均有一定的预防作用。