如题所述
主料：红薯、糯米粉
辅料：盐适量、芝麻适量
红薯饼的做法步骤
1. 红薯去皮切块蒸熟后捣碎成泥。
2. 加入糯米粉和一丁点食用盐拌匀。
3. 揉成光滑的面团。
4. 取一小块面团搓圆，压扁，撒上黑芝麻略压，做成红薯饼生坯。
5. 热锅上油，油热后，放入红薯饼生坯，小火煎至边缘略有些金黄。
6. 翻到另一面，也煎至金黄后即可。
小贴士
1.如果用的偏甜的红心红薯来做这个，一般不用另外加糖，最后的成品也会很香甜。
2.盐的用量只需一丁点即可，不放也行。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-11-16
食材明细
红薯
适量
白糖
适量
糯米粉
适量
面粉
适量
原味
口味
煎
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
红薯饼的做法步骤
红薯饼的做法步骤：1 11、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
红薯饼的做法步骤：2 22、取出后趁热用汤匙压成泥（这个有点考验大家的手力了）。
红薯饼的做法步骤：3 33.放入面粉，白糖和一点水
【水要根据面粉的中湿度来决定】
红薯饼的做法步骤：4 44、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。
红薯饼的做法步骤：5 55平底锅放入薄薄的一成油，放入做好的饼胚。小火煎熟即可装盘。甜甜的，软软的，一点也不比饭店的口感差哦。
小窍门
1.我是怕胖所以用煎的，如果用油炸着吃会更香的啊。
2.红薯去皮搅烂时，一定要热的，这样才可以将面粉和白糖化解。
3.面粉不能多放，多放会硬，不松软3. 红薯比较粘手，最好用点淀粉，面粉也行。
红薯
适量
白糖
适量
糯米粉
适量
面粉
适量
原味
口味
煎
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
红薯饼的做法步骤
红薯饼的做法步骤：1 11、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
红薯饼的做法步骤：2 22、取出后趁热用汤匙压成泥（这个有点考验大家的手力了）。
红薯饼的做法步骤：3 33.放入面粉，白糖和一点水
【水要根据面粉的中湿度来决定】
红薯饼的做法步骤：4 44、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。
红薯饼的做法步骤：5 55平底锅放入薄薄的一成油，放入做好的饼胚。小火煎熟即可装盘。甜甜的，软软的，一点也不比饭店的口感差哦。
小窍门
1.我是怕胖所以用煎的，如果用油炸着吃会更香的啊。
2.红薯去皮搅烂时，一定要热的，这样才可以将面粉和白糖化解。
3.面粉不能多放，多放会硬，不松软3. 红薯比较粘手，最好用点淀粉，面粉也行。
