如题所述
准备材料:五花肉2000克,食盐50克,酱油100克,米酒100克,孜然粉50克,辣椒面100克,白糖100克,花椒粉50克
1、首先,准备好所需的五花肉。
2、去毛,将五花肉洗干净。
3、准备盐、酱油、米酒、孜然粉、辣椒粉、白糖、花椒粉等材料。
4、将五花肉与盐、酱油、米酒、孜然粉、辣椒粉、白糖、胡椒粉等材料一起放在盘上,搓匀,腌一天,让它有味道。
5、然后,用绳子把腌五花肉串起来。
6、将五花肉放在阴凉通风处晾干。
7、风干一星期后,点燃炭火,盖上一个垫子。
8、然后将腊肉涂上香,熏成金黄色,熏到滴油就可以了。
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